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第8章 法国菜系【修改】
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“不行啊......试了这么多种面条，虽然每一种都能算得上好吃，可根本达不到我想要的完美啊。”撑的仰躺在椅子上的朱毅不停地摸着自己鼓起来的肚子，耳边是齐坤哼哼唧唧再来一碗的嘟囔。
“朱毅你别太勉强自己，这些面已经足够好了。”齐伯发誓至少在自己的前五十年里，自己从来都不知道古中国居然还这么多的汤面品种。虽然其中几种有在考取厨师资格证的笔试部分时有出现在美食时代的历史题目上。可自己对它们的印象也只停留于书面用语，完全没有如此鲜活的感受。
“不，这样子的菜品，完全就是失败品。”朱毅面色凝重。对于一道菜来说，如果连烹饪它的厨师都无法对它满意的话，那将它端上食客的餐桌就是对期待厨师手艺的顾客的侮辱。这是自己绝不允许的！
【别着急，别着急，少年！这种时候就应该好好的研究一下对手，让他们的无能给予你更大的信心！`(*n_n*)′】
“......”你这是什么歪理...
不过是该好好研究一下对手的菜品。我看看，光脑上是怎么写的？
某优秀蔬菜批发厂的蔡女士：哎呀~那个餐厅好高级的~一进去就好像是到了一座宫殿一样。放在餐盘里的食物好美好美哒~就像是艺术品一样！看得我都舍不得吃！旁边还有帅帅的服务员在拉小提琴欧~就是一千年前的那种！吃完以后感觉自己整个人都萌萌哒~
某食品加工厂韩先生：噢，你说那个完全配得上我高贵身份的酒店啊，没错，没错，我吃过不下一次呢~精美的餐点，华丽的餐具，高雅的格调！这样子的餐厅才配得上我高贵的身份啊！上等食材与精致的视觉美感，oh~parfait~
朱毅：......真难为齐伯一个一个问过去啊......
【......齐伯，真是一个好人啊......】
忍耐着向下翻找着，终于在朱毅的胃部翻腾到极限的时候，出现了一位食客中肯的见解。
某一星级海鲜餐馆厨师副手常先生：那个餐馆确实不错！食材非常的新鲜，也很昂贵，还有不少稀有食材。烹饪手法保留了食物完整的营养，美味。以蔬菜为例，是直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法。而在海鲜的料理上，则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤，享受海鲜熬煮出的鲜美滋味；腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是有许多欧式的经典菜肴，我从来没见过有哪个饭店能将“美食时代”还原到这种程度的！除了料理时不同的配料、手法外，适当的酱汁也很大提升了食物本身的风味及口感。这不愧是三星级酒店！
而且那个餐厅非常讲究用餐的格调与礼仪，从场面上来看异常的华贵。盘中的食物摆放的非常精美，吃一餐下来就像是享受一场视觉与味觉的盛宴。价格也很昂贵，一般的人家根本吃不起。
“这么看下来，这家酒店的食物烹饪方法很可能完全不下于我在的那个时代啊，菜品的完成度感觉很高，说不定有一份系统完善的菜谱做参考。”朱毅摸着自己的下巴嘀咕道。
【没错，而且我怎么总觉得这些描述这么眼熟呢？总感觉在哪里......啊啊啊！！我想起来啦！这不就是法国料理吗！！！】
“法国料理？”朱毅被系统的声音吓了一跳。
【对！突出食物的原味！精美的餐具！高雅的用餐氛围！这些都是法国料理的特征所在啊！】
听到脑内系统的大叫，朱毅不禁眼前一亮。“欸~原来这个特瑞斯大酒店主打法国菜系啊，感觉好高端。”
【不是高不高端的问题好吗！你对法国菜系的了解有多少啊？】
“几乎为零吧。”朱毅无奈的耸耸肩，“因为我老爸一直很抵触外国料理，所以很多菜品我只通过美食杂志和其他的一些书籍了解过。”
【真是迂腐！身为一名优秀的厨师怎么能这么狭隘呢！╰_╯】
“嘿嘿嘿，我也这么觉得，老爸太过于看重传统中华料理反而忽视了他国料理中有许多能让我们借鉴的优秀技法。”朱毅继续向下翻阅着顾客评论，一条条好评非但没有给他施加压力，反而让他更加的期待即将到来的比赛。
【没错！美食无国界！各国的美食只有相互借鉴互相学习，才能碰撞出更灿烂的火花！】
“说起来，系统，你有说过自己涵盖了古今中外的所有美食文化，那法国料理你也很清楚吧？”
【哼哼，吸——呼——(-。-)y-゜゜゜终于到这个时刻了吗......没错！人家对美食的事情可是无所不知哟~~~快来问我，快来问我！☆⌒(＞。)问我，人家就告诉你哟~】
“...我问你。”再一次被自家系统的逗比刷了下线，朱毅整个人都不好了。脑子里住着这么个玩意儿，我的智商会不会被他拉到平均线以下啊？
【哎呀~你都这么诚心诚意的问我了，那我就大发慈悲的告诉你吧！ヽ(≧Д≦)ノ】
法国料理，即法国莱，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，从而创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。
法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国厨师在做料理时，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。
并且法国料理无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，工艺以及烹饪上都有极大的讲究。法国料理与其他饮食不同，不像只要求营养的西餐，也不像中国只要求完美的视觉效果，它的要求很高，在视觉上要感官的同时也要在美味上并有享受，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和餐器在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受！
所以常有人说，法国人用餐并不是“吃”，而是“品”。他们可以不计较价钱的昂贵，花四个小时来享受一顿丰富的晚餐。对美的感受法国人可以说达到了极致。
法国料理美味的原因可分为三点：
一：食材的新鲜与讲究。“次等的材料，做不出好菜”这是法国料理的至理名言。
二：酱汁。因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，增加菜品味道的丰富性。可以说酱汁是法国料理的精华。
三：酒。法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。
法国料理就像创造了他的法国人一样，优雅，浪漫。
“......不愧是能与中华菜系相提并论的法国菜啊......真厉害！”
朱毅深吸一口气，感觉到了对手的强大之处，能与中华菜系齐名世界三大菜系的法国菜系，即使在没落了的未来世界，想必也名震四方。
【法国人对饮食的讲究程度绝对可以和中国人相媲美，甚至可以说他们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。现在对你来说，如何将你的菜品无论是外观还是味道都替上一个档次都是一个难题。】
“确实，中国面条很少有能做到法式料理那么精致的像是工艺品的。只能从味道上狠下功夫了！”
朱毅使劲的想着面条能够改进的地方，制作面条的面粉，发酵的时间，汤头的底料，包括面条上的调料。可种类繁多的陌生材料，与短暂的时间不容朱毅马虎。
这场比赛的胜利，不止关系到齐家餐馆的去从还关乎自己的生命。
“呜啊，肚子吃的好撑啊~”吃货齐坤终于缓过神来，被一边的齐伯一拳头敲在了餐桌上。
“就知道吃！也不知道出出主意！”看到齐坤这个样子，齐伯真是恨铁不成钢，蠢成这样，哪天被人一道菜拐跑了，我去哪哭去哟！
“qaq齐伯您干嘛打我...我脑子又不好使，又不是专业美食家...呜呜...”一点都不温柔了，齐伯身上不是有百分之四十以上号称是全宇宙最无害的诺亚星人的血统的吗？不是最讲究和平的种族吗？！哪里啦？！骗人！
“吃了人小毅辛辛苦苦做出来的这么多美食，也给人动动脑子。”
“脑子什么的，您不是说我打小就没长吗...别别别，我想，我想，我这就想，齐伯您年纪大了，生气对身体不好，冷静，冷静。”眼看齐伯又要抬起拳头，齐坤明智的选择闭嘴，开始动脑。
他环顾四周，努力回想着自己吃过的为数不多的中华面食。
“说起来，在我吃到小毅做的这些面食之前，别人一提到中华面食，我第一时间想起来的就是齐伯做的包子，饺子来着。皮薄陷多，肉汁鲜美，一口一个。种类还多，猪肉的，韭菜的，三鲜的想吃哪种就哪种...吸溜————说的我又饿了。”
齐伯哭笑不得的看着自己这吃货侄子，光是想想居然也能馋的流口水。自己是怎么把他养成这样的？遇上朱毅之前还挺正常的啊，就是吃得多了点。怎么现在越看越傻了呢？
【又一个吃货的灵魂被你给唤醒了啊，少年。】
神啊，我有罪。
“话说朱毅咱为什么不把包子放在面条上啊？这样子又能吃包子又能喝面条，多好！”被自己想到的画面美到，齐坤挣扎着扶着肚子从凳子上爬起，打算亲身一试，然后被齐伯残忍的镇压。
“瞎胡闹！包子过汤都泡烂了，还能吃吗？想点有用的！”
等等，包子放进面里，过汤...不同种类...啊啊啊啊！！自己怎么没想到啊？！真是笨死了！都要被自己蠢哭了！
“坤哥啊~~~你咋么辣么聪明呢！齐伯,我想到要做什么面食了！放心交给我吧！”朱毅飞奔过去给了齐坤一个熊抱。
“真的？！”齐伯和齐坤听了一震，两人凑到朱毅眼前问道。
“真的！这可是古中国十大面条之一！不过我要在此基础上再加工！所以在接下来的日子里，您二位恐怕要喝面条喝到吐了”
“没事儿！你坤哥什么优点都没有就是能吃！”齐坤拍拍鼓起来的肚子，两眼放光。
“有这么夸自己的吗？这熊孩子！”齐伯一脸嫌弃的看着之子，但是也偷偷咽着口水。
【宿主加油！加油！ヽ(≧Д≦)ノ】
厨房里的气氛变得轻松起来，而现在距离比赛开始之前还有两天零十个小时。
“不行啊......试了这么多种面条，虽然每一种都能算得上好吃，可根本达不到我想要的完美啊。”撑的仰躺在椅子上的朱毅不停地摸着自己鼓起来的肚子，耳边是齐坤哼哼唧唧再来一碗的嘟囔。
“朱毅你别太勉强自己，这些面已经足够好了。”齐伯发誓至少在自己的前五十年里，自己从来都不知道古中国居然还这么多的汤面品种。虽然其中几种有在考取厨师资格证的笔试部分时有出现在美食时代的历史题目上。可自己对它们的印象也只停留于书面用语，完全没有如此鲜活的感受。
“不，这样子的菜品，完全就是失败品。”朱毅面色凝重。对于一道菜来说，如果连烹饪它的厨师都无法对它满意的话，那将它端上食客的餐桌就是对期待厨师手艺的顾客的侮辱。这是自己绝不允许的！
【别着急，别着急，少年！这种时候就应该好好的研究一下对手，让他们的无能给予你更大的信心！`(*n_n*)′】
“......”你这是什么歪理...
不过是该好好研究一下对手的菜品。我看看，光脑上是怎么写的？
某优秀蔬菜批发厂的蔡女士：哎呀~那个餐厅好高级的~一进去就好像是到了一座宫殿一样。放在餐盘里的食物好美好美哒~就像是艺术品一样！看得我都舍不得吃！旁边还有帅帅的服务员在拉小提琴欧~就是一千年前的那种！吃完以后感觉自己整个人都萌萌哒~
某食品加工厂韩先生：噢，你说那个完全配得上我高贵身份的酒店啊，没错，没错，我吃过不下一次呢~精美的餐点，华丽的餐具，高雅的格调！这样子的餐厅才配得上我高贵的身份啊！上等食材与精致的视觉美感，oh~parfait~
朱毅：......真难为齐伯一个一个问过去啊......
【......齐伯，真是一个好人啊......】
忍耐着向下翻找着，终于在朱毅的胃部翻腾到极限的时候，出现了一位食客中肯的见解。
某一星级海鲜餐馆厨师副手常先生：那个餐馆确实不错！食材非常的新鲜，也很昂贵，还有不少稀有食材。烹饪手法保留了食物完整的营养，美味。以蔬菜为例，是直接拌入色拉或其它调味酱生食的吃法。而在海鲜的料理上，则是清蒸烹调或只加入蔬菜煮汤，享受海鲜熬煮出的鲜美滋味；腌肉、香肠、牛排、羊排、鸡鸭肉、熏鱼等更是有许多欧式的经典菜肴，我从来没见过有哪个饭店能将“美食时代”还原到这种程度的！除了料理时不同的配料、手法外，适当的酱汁也很大提升了食物本身的风味及口感。这不愧是三星级酒店！
而且那个餐厅非常讲究用餐的格调与礼仪，从场面上来看异常的华贵。盘中的食物摆放的非常精美，吃一餐下来就像是享受一场视觉与味觉的盛宴。价格也很昂贵，一般的人家根本吃不起。
“这么看下来，这家酒店的食物烹饪方法很可能完全不下于我在的那个时代啊，菜品的完成度感觉很高，说不定有一份系统完善的菜谱做参考。”朱毅摸着自己的下巴嘀咕道。
【没错，而且我怎么总觉得这些描述这么眼熟呢？总感觉在哪里......啊啊啊！！我想起来啦！这不就是法国料理吗！！！】
“法国料理？”朱毅被系统的声音吓了一跳。
【对！突出食物的原味！精美的餐具！高雅的用餐氛围！这些都是法国料理的特征所在啊！】
听到脑内系统的大叫，朱毅不禁眼前一亮。“欸~原来这个特瑞斯大酒店主打法国菜系啊，感觉好高端。”
【不是高不高端的问题好吗！你对法国菜系的了解有多少啊？】
“几乎为零吧。”朱毅无奈的耸耸肩，“因为我老爸一直很抵触外国料理，所以很多菜品我只通过美食杂志和其他的一些书籍了解过。”
【真是迂腐！身为一名优秀的厨师怎么能这么狭隘呢！╰_╯】
“嘿嘿嘿，我也这么觉得，老爸太过于看重传统中华料理反而忽视了他国料理中有许多能让我们借鉴的优秀技法。”朱毅继续向下翻阅着顾客评论，一条条好评非但没有给他施加压力，反而让他更加的期待即将到来的比赛。
【没错！美食无国界！各国的美食只有相互借鉴互相学习，才能碰撞出更灿烂的火花！】
“说起来，系统，你有说过自己涵盖了古今中外的所有美食文化，那法国料理你也很清楚吧？”
【哼哼，吸——呼——(-。-)y-゜゜゜终于到这个时刻了吗......没错！人家对美食的事情可是无所不知哟~~~快来问我，快来问我！☆⌒(＞。)问我，人家就告诉你哟~】
“...我问你。”再一次被自家系统的逗比刷了下线，朱毅整个人都不好了。脑子里住着这么个玩意儿，我的智商会不会被他拉到平均线以下啊？
【哎呀~你都这么诚心诚意的问我了，那我就大发慈悲的告诉你吧！ヽ(≧Д≦)ノ】
法国料理，即法国莱，是西餐中最知名的菜系，讲究凭借其对材料的认知及灵活运用，从而创造出许多脍炙人口的佳肴美食，这就是法国菜引以自豪的地方。
法国料理的精神在于突出食物的原味，所以当法国厨师在做料理时，他所加进的任何调味料、配菜，甚至于搭配的酒，都只有一个目的：把主要食材的原味给衬托出来。
并且法国料理无论视觉上、嗅觉上、味觉上、触感、交感神经上，都是无与伦比的境界，工艺以及烹饪上都有极大的讲究。法国料理与其他饮食不同，不像只要求营养的西餐，也不像中国只要求完美的视觉效果，它的要求很高，在视觉上要感官的同时也要在美味上并有享受，而在食物的品质服务水准用餐气氛上，更要求精致化的整体表现。法国菜必须有精巧的餐具和如画的菜肴满足视觉;扑鼻的酒香满足嗅觉;入口的美味满足味觉;酒杯和餐器在宁静安详的空间下交错，则是触觉和味觉的最高享受！
所以常有人说，法国人用餐并不是“吃”，而是“品”。他们可以不计较价钱的昂贵，花四个小时来享受一顿丰富的晚餐。对美的感受法国人可以说达到了极致。
法国料理美味的原因可分为三点：
一：食材的新鲜与讲究。“次等的材料，做不出好菜”这是法国料理的至理名言。
二：酱汁。因为对食材的讲究，法国人使用酱汁佐料时，以不破坏食材原味为前提，好的酱汁可提升食物本身的风味、口感，增加菜品味道的丰富性。可以说酱汁是法国料理的精华。
三：酒。法国是世界上盛产葡萄酒、香槟和白兰地的国家之一，法国人对于酒在餐饮上的搭配使用非常讲究。如在饭前应饮用较淡的开胃酒；食用沙拉、汤及海鲜时，饮用白葡萄酒；食用肉类时饮用红酒；而在饭后饮用少许白兰地或甜酒等。
法国料理就像创造了他的法国人一样，优雅，浪漫。
“......不愧是能与中华菜系相提并论的法国菜啊......真厉害！”
朱毅深吸一口气，感觉到了对手的强大之处，能与中华菜系齐名世界三大菜系的法国菜系，即使在没落了的未来世界，想必也名震四方。
【法国人对饮食的讲究程度绝对可以和中国人相媲美，甚至可以说他们在把饮食视之为艺术上又胜我们一筹。现在对你来说，如何将你的菜品无论是外观还是味道都替上一个档次都是一个难题。】
“确实，中国面条很少有能做到法式料理那么精致的像是工艺品的。只能从味道上狠下功夫了！”
朱毅使劲的想着面条能够改进的地方，制作面条的面粉，发酵的时间，汤头的底料，包括面条上的调料。可种类繁多的陌生材料，与短暂的时间不容朱毅马虎。
这场比赛的胜利，不止关系到齐家餐馆的去从还关乎自己的生命。
“呜啊，肚子吃的好撑啊~”吃货齐坤终于缓过神来，被一边的齐伯一拳头敲在了餐桌上。
“就知道吃！也不知道出出主意！”看到齐坤这个样子，齐伯真是恨铁不成钢，蠢成这样，哪天被人一道菜拐跑了，我去哪哭去哟！
“qaq齐伯您干嘛打我...我脑子又不好使，又不是专业美食家...呜呜...”一点都不温柔了，齐伯身上不是有百分之四十以上号称是全宇宙最无害的诺亚星人的血统的吗？不是最讲究和平的种族吗？！哪里啦？！骗人！
“吃了人小毅辛辛苦苦做出来的这么多美食，也给人动动脑子。”
“脑子什么的，您不是说我打小就没长吗...别别别，我想，我想，我这就想，齐伯您年纪大了，生气对身体不好，冷静，冷静。”眼看齐伯又要抬起拳头，齐坤明智的选择闭嘴，开始动脑。
他环顾四周，努力回想着自己吃过的为数不多的中华面食。
“说起来，在我吃到小毅做的这些面食之前，别人一提到中华面食，我第一时间想起来的就是齐伯做的包子，饺子来着。皮薄陷多，肉汁鲜美，一口一个。种类还多，猪肉的，韭菜的，三鲜的想吃哪种就哪种...吸溜————说的我又饿了。”
齐伯哭笑不得的看着自己这吃货侄子，光是想想居然也能馋的流口水。自己是怎么把他养成这样的？遇上朱毅之前还挺正常的啊，就是吃得多了点。怎么现在越看越傻了呢？
【又一个吃货的灵魂被你给唤醒了啊，少年。】
神啊，我有罪。
“话说朱毅咱为什么不把包子放在面条上啊？这样子又能吃包子又能喝面条，多好！”被自己想到的画面美到，齐坤挣扎着扶着肚子从凳子上爬起，打算亲身一试，然后被齐伯残忍的镇压。
“瞎胡闹！包子过汤都泡烂了，还能吃吗？想点有用的！”
等等，包子放进面里，过汤...不同种类...啊啊啊啊！！自己怎么没想到啊？！真是笨死了！都要被自己蠢哭了！
“坤哥啊~~~你咋么辣么聪明呢！齐伯,我想到要做什么面食了！放心交给我吧！”朱毅飞奔过去给了齐坤一个熊抱。
“真的？！”齐伯和齐坤听了一震，两人凑到朱毅眼前问道。
“真的！这可是古中国十大面条之一！不过我要在此基础上再加工！所以在接下来的日子里，您二位恐怕要喝面条喝到吐了”
“没事儿！你坤哥什么优点都没有就是能吃！”齐坤拍拍鼓起来的肚子，两眼放光。
“有这么夸自己的吗？这熊孩子！”齐伯一脸嫌弃的看着之子，但是也偷偷咽着口水。
【宿主加油！加油！ヽ(≧Д≦)ノ】
厨房里的气氛变得轻松起来，而现在距离比赛开始之前还有两天零十个小时。