第四十六章 老家家宴
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首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。
锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。
待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出。
锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可。
一盘香喷喷的锅包肉就简单地做好了,当然,味道全部取决于做菜师傅的手艺。
就这样很简单的一顿大餐做完了。
看着摆满桌的大盘烧菜,母亲有些心疼的看着吴平凡说道,“儿啊!你这手艺长进不少,你不会是去兼职当厨师了吧?”
“没有,怎么会那,主要是材料好,做的味道自然不差,来大家赶紧趁热吃吧!凉了就不好吃啦。”吴平凡招呼大家说道。
吴平凡又抽出一瓶上白酒茅台,这可是他高价买的正品,而且还是在酒窑里放置五年以上的纯酿。
“酒不错,闻起来就不一般,就是比散装酒强多了。”吴爸笑呵呵嘴都合不拢了说道。
“来,小子你也成人了,跟老子一起喝,一个人喝没意思。”
“闺女你喝不喝酒?”吴爸看着潘婷婷问道。
“我不能喝白酒,太辣了。”潘婷婷不好意思的说道。
吴平凡一晃身出去又拿了两瓶长城干红回来,他对红酒不了解,所以支持国产买了一些回来,他感觉干红的味道都差不多,这跟个人爱好绝对息息相关。
东北人都能喝白酒,但最能喝白酒的就要数延边了,这里叫一个人不用分男女,都能干掉半斤以上,保证走路都不带打晃的,全是酒精沙场的高手。
能喝半斤白酒,那是最基本的酒桌习惯,能喝一斤以上的才算有些酒量,能喝三斤以上的都能抓出一大把来,当然酒精中毒的人也很多,喝酒还是适量为好。
一般一顿能喝三斤的人,都有极大的酒瘾,一顿不喝都难受得紧,这些人也基本都是酒精中毒的前兆,要是不适当的控制喝酒量,那绝对不会活太久的。
吴平凡就有个舅舅和叔叔,40来岁就已经去世了,开饭馆的天天喝,那简直跟酒漏一样,全是大酒包,谁劝也不好使,绝对的嗜酒如命。
“儿子,你的箱子里怎么装的,怎么这么多东西,都挤在一起还没挤坏了。”吴妈很好奇的问道。
吴平凡打着马虎眼说道,“来干杯,祝我们全家越过越好,干杯。”
一顿饭吃的那叫一个热闹,都被吴平凡做的菜给吸引住了,味道那绝不是盖的,空间出品必属精品,再加上吴平凡的厨艺确实上了一个档次,已经厨艺中级精通。
小饭店的厨师水准还是有的,当然要分菜的品种,他现在掌握的大都是家常菜。
“你做的菜真是太美味了,比五星级酒店还美味,以后我想吃怎么办?”潘婷婷笑呵呵的说道。
吴妈立刻就有点不乐意了,你这个女娃也真是的,作为女人厨艺当然是必须课,所以吴妈抢先生气的说道,“婷婷,怎么说你也是女人,厨艺当然要精通,难道你还指望我儿子以后天天给你做吗?”
“既然你现在是我儿子的女友,就要有女友的觉悟,明天就跟我学习厨艺吧!我儿子最喜欢我做的菜了,你一定要用心知道吗?”吴妈苦口婆心的说道。
吴妈一点都不满意这个女人,一看就不能持家,还不得让我儿子受苦,而且还是个演员,娱乐圈的花边新闻她可没少看。
更何况吴妈早就有相中的媳妇人选,本来打算儿子回来就安排见个面,都是知根知底的乡下人,老实本分才是吴妈最看重的。
现在这社会变得越来越乱套,外面的女孩吴妈是看不上的,说知道是不是野鸡装的良家女,世界变化太快,吴妈实在信不过。
潘婷婷偷眼看着吴平凡满是求助的眼神,不过吴平凡全当没看见,跟老爸聊得那叫一个热乎,潘婷婷只能无奈的应承下来,不然不行啊!
不过他老妈这一关,想进门就没希望,只能用心学习看看,是不是能让他妈看的顺眼一点,不然岂不是白来了,要是让他家人生出恶感,那可就全成泡影了。
“嗯,好的伯母,我一定会努力学习的。”潘婷婷的演技是没话说,动作语气那叫一个诚恳。
吃完饭坐在炕上,吴平凡说道,“爸妈,我现在赚钱了,咱们搬家吧!没必要在经营这个小山场了,怪辛苦的。”
“那怎么行,你没看你二老爷,都八十多了,还每天干点小活,不然身体能这么好吗?人要是什么也不干身体垮得更快,适当的劳作才能更长寿。”吴妈举例说道。
“是啊!儿子,我们都习惯了,要是真的啥也不干,身体还真适应不了,不过你放心,以后我跟你妈,一定不会挣命干了,我们还要抱孙子那不是吗?”吴爸满脸笑容的看向潘婷婷说道。
潘婷婷的脸那叫一个通红,不过她倒是很喜欢这样的感觉,有被认可的感觉,让她迷茫的心更坚定了,打算明天开始一定要学好厨艺得到吴妈认可。
“哎呀,儿子才多大,还早那,再玩几年也不迟,大好的青春岂不是白白浪费了。”吴妈不同意味的眼神看着潘婷婷说道。
“爸妈,这是保健药,你们一人喝一个,婷婷你也喝一个吧!这药对身体极好,明天你们就会感受到的。”
吴平凡给每人分了一瓶50克的万年灵乳,现在他是超级土豪,给亲人朋友买点万年灵乳,那简直就是毛毛雨,他还给家里亲戚,都准备了一份,也算进点小辈的心意,毕竟这点花费他也不在乎,还是家人的健康更重要。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。
首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片,用适量盐抓匀、入底味,淀粉加水泡透,待淀粉沉淀,把水倒出。
把淀粉放到装肉的碗里,抓匀,葱姜切丝,蒜切片,香菜梗切段。
锅上火,加入3斤油,待烧至七成热时,逐片下入挂好淀粉的肉片,炸至3分钟左右,外表挺实、敲时有清脆声捞出。
待油温上升至八成热,再下入肉片复炸,把糖、醋、酱油、香油调匀,肉炸脆用漏勺捞出。
锅留底油,放葱、姜、蒜炒香,放入炸好的肉片,烹入糖醋汁,颠翻均匀,加香菜梗,出锅装盘即可。
一盘香喷喷的锅包肉就简单地做好了,当然,味道全部取决于做菜师傅的手艺。
就这样很简单的一顿大餐做完了。
看着摆满桌的大盘烧菜,母亲有些心疼的看着吴平凡说道,“儿啊!你这手艺长进不少,你不会是去兼职当厨师了吧?”
“没有,怎么会那,主要是材料好,做的味道自然不差,来大家赶紧趁热吃吧!凉了就不好吃啦。”吴平凡招呼大家说道。
吴平凡又抽出一瓶上白酒茅台,这可是他高价买的正品,而且还是在酒窑里放置五年以上的纯酿。
“酒不错,闻起来就不一般,就是比散装酒强多了。”吴爸笑呵呵嘴都合不拢了说道。
“来,小子你也成人了,跟老子一起喝,一个人喝没意思。”
“闺女你喝不喝酒?”吴爸看着潘婷婷问道。
“我不能喝白酒,太辣了。”潘婷婷不好意思的说道。
吴平凡一晃身出去又拿了两瓶长城干红回来,他对红酒不了解,所以支持国产买了一些回来,他感觉干红的味道都差不多,这跟个人爱好绝对息息相关。
东北人都能喝白酒,但最能喝白酒的就要数延边了,这里叫一个人不用分男女,都能干掉半斤以上,保证走路都不带打晃的,全是酒精沙场的高手。
能喝半斤白酒,那是最基本的酒桌习惯,能喝一斤以上的才算有些酒量,能喝三斤以上的都能抓出一大把来,当然酒精中毒的人也很多,喝酒还是适量为好。
一般一顿能喝三斤的人,都有极大的酒瘾,一顿不喝都难受得紧,这些人也基本都是酒精中毒的前兆,要是不适当的控制喝酒量,那绝对不会活太久的。
吴平凡就有个舅舅和叔叔,40来岁就已经去世了,开饭馆的天天喝,那简直跟酒漏一样,全是大酒包,谁劝也不好使,绝对的嗜酒如命。
“儿子,你的箱子里怎么装的,怎么这么多东西,都挤在一起还没挤坏了。”吴妈很好奇的问道。
吴平凡打着马虎眼说道,“来干杯,祝我们全家越过越好,干杯。”
一顿饭吃的那叫一个热闹,都被吴平凡做的菜给吸引住了,味道那绝不是盖的,空间出品必属精品,再加上吴平凡的厨艺确实上了一个档次,已经厨艺中级精通。
小饭店的厨师水准还是有的,当然要分菜的品种,他现在掌握的大都是家常菜。
“你做的菜真是太美味了,比五星级酒店还美味,以后我想吃怎么办?”潘婷婷笑呵呵的说道。
吴妈立刻就有点不乐意了,你这个女娃也真是的,作为女人厨艺当然是必须课,所以吴妈抢先生气的说道,“婷婷,怎么说你也是女人,厨艺当然要精通,难道你还指望我儿子以后天天给你做吗?”
“既然你现在是我儿子的女友,就要有女友的觉悟,明天就跟我学习厨艺吧!我儿子最喜欢我做的菜了,你一定要用心知道吗?”吴妈苦口婆心的说道。
吴妈一点都不满意这个女人,一看就不能持家,还不得让我儿子受苦,而且还是个演员,娱乐圈的花边新闻她可没少看。
更何况吴妈早就有相中的媳妇人选,本来打算儿子回来就安排见个面,都是知根知底的乡下人,老实本分才是吴妈最看重的。
现在这社会变得越来越乱套,外面的女孩吴妈是看不上的,说知道是不是野鸡装的良家女,世界变化太快,吴妈实在信不过。
潘婷婷偷眼看着吴平凡满是求助的眼神,不过吴平凡全当没看见,跟老爸聊得那叫一个热乎,潘婷婷只能无奈的应承下来,不然不行啊!
不过他老妈这一关,想进门就没希望,只能用心学习看看,是不是能让他妈看的顺眼一点,不然岂不是白来了,要是让他家人生出恶感,那可就全成泡影了。
“嗯,好的伯母,我一定会努力学习的。”潘婷婷的演技是没话说,动作语气那叫一个诚恳。
吃完饭坐在炕上,吴平凡说道,“爸妈,我现在赚钱了,咱们搬家吧!没必要在经营这个小山场了,怪辛苦的。”
“那怎么行,你没看你二老爷,都八十多了,还每天干点小活,不然身体能这么好吗?人要是什么也不干身体垮得更快,适当的劳作才能更长寿。”吴妈举例说道。
“是啊!儿子,我们都习惯了,要是真的啥也不干,身体还真适应不了,不过你放心,以后我跟你妈,一定不会挣命干了,我们还要抱孙子那不是吗?”吴爸满脸笑容的看向潘婷婷说道。
潘婷婷的脸那叫一个通红,不过她倒是很喜欢这样的感觉,有被认可的感觉,让她迷茫的心更坚定了,打算明天开始一定要学好厨艺得到吴妈认可。
“哎呀,儿子才多大,还早那,再玩几年也不迟,大好的青春岂不是白白浪费了。”吴妈不同意味的眼神看着潘婷婷说道。
“爸妈,这是保健药,你们一人喝一个,婷婷你也喝一个吧!这药对身体极好,明天你们就会感受到的。”
吴平凡给每人分了一瓶50克的万年灵乳,现在他是超级土豪,给亲人朋友买点万年灵乳,那简直就是毛毛雨,他还给家里亲戚,都准备了一份,也算进点小辈的心意,毕竟这点花费他也不在乎,还是家人的健康更重要。手机用户请浏览阅读,更优质的阅读体验。