第二章 主料
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没一会儿的功夫，后厨的伙计就“吭哧吭哧”地抬来了两张不锈钢料理台。
原本用来助兴的小舞台，被临时改造成了开放式竞技场。在场的食客，也有幸成为了这场比试的见证人。
叶澜褪去了那一身职场套裙，换了套西式修身厨师服，一头波浪长发，也随手挽了个发髻，束在脑后。
这一身打扮非但没有降低她的美感，反而给人一种干练清爽的感觉。
只见她将一只计时钟随手甩在了料理台上，理了理衣袖，开口说道：“五分钟时间，连切配带烹饪，没有问题吧？”
杨鸣小鸡啄米一般连连点头，看着就让人来气：“只要你们备好拜师礼，我怎么都成。”
叶澜并不动怒，她伸手向下一指，继续说道：
“喏，咱们今天比拼的主料，就是这个！”
不仅仅是杨鸣，在场的其他食客，也全都抻长了脖子，顺着叶澜手指向下望去。
料理台下，摆放着几只脸盆大小的河蚌。
“这是褶皱冠蚌！这主料也太偏门儿了！”
人群中有老饕叫出了声。
所谓的褶皱冠蚌，也就是俗称的河蚌。
河蚌在营养角度上来说，完全不输于海参鲍鱼。蚌肉中富含的核黄素，有激发肌肤弹性的功效，一直都被当作美容佳品。
然而从烹饪角度来说，这玩意实在太不入流。
河蚌本身有一种极为浓重的土腥味，如果处理不好，会让人食欲全无。
而且蚌肉过于细嫩，烹饪过程中稍一过火，就会变老变硬。
过火的蚌肉，就好像是橡皮筋一般，那种又硬又韧的口感，简直让人“痛不生育”！
在五分钟的时限里，两人所能选择的，只有炸、炒、烹、溜、炝、爆、烘、煸、烤等手法。
无论哪一种手法，都必须对火候严格掌控！
叶澜嘴角露出了一丝诡计得逞的笑容，看向了杨鸣：“杨先生如此的自信，处理这样的食材，应该不成问题吧。”
“我都说了，你们准备好拜师礼就成！”杨鸣一副很跳很欠揍的模样，让人恨不得给他来一套军体拳。
就在这时，门口传来了一阵风铃声。
金冠大厅的大门再一次被人推开，一男一女走了进来。
看到来人，叶澜抢先打了个招呼：
“真不好意思，这么晚了，还要请二位来一趟！”
“嘿嘿，叶家闺女这是什么话！这种白蹭饭的事情，我还巴不得天天都有呢。”
答话的是一个圆滚滚的胖子。
这家伙实在是太胖了，就像个充气的人形气球，迈着鸭子步，一步三晃的向众人走来。
此人正是金沙市最富盛名的美食家，黄钟鼎！多档美食节目的座上宾。
在黄钟鼎身后，则是一位年纪比叶澜略大的女子。和叶澜的英气不同，这位女子身上，散发着水蜜桃一般的熟韵。
这女子好像是从古画中走出的，她身穿荷粉色窄肩旗袍，头佩宝扇开屏簪，一头乌黑的秀发结鬟垂下，尽显白净秀美的面庞。
修身旗袍的开叉恰到好处，女子摇曳着身姿一路走来，既露出一截羊脂玉般细腻柔滑的美腿，又不让人觉得轻浮。
如果说食客们投向黄钟鼎的目光饱含着敬意，那么此刻他们投向女子的目光，则充斥着难以掩饰的欲望。
“啧啧，这身材、这腰肢、这胸，分明就是维纳斯与塔利亚的结合体……这才是文艺复兴时期，先驱者追求的知性之美，自由之美！”
杨鸣又一次以艺术的角度，在心底对这位旗袍美女评头论足。
这货虽然一副道貌岸然的学者风范，只可惜吞咽口水时喉头的上下蠕动，还是将他的真实想法彻底出卖。
旗袍女子的到来，除了让某人的肾上腺素飙升，也让金冠大厅多了不少的流言蜚语。
“怎么会是她？以她家和九龙汇的关系，这娘们恐怕要帮着踢馆的外人！”
“你以为她家还是原来呢？早被九龙汇收拾的服服帖帖了！我可是听说，叶明尘人老腰不老，还要娶她续弦呢！”
“不是有那么句话嘛，老牛啃嫩草，腰好腿也好！”
金冠大厅中，洋溢着猥琐的笑声。
这种劲爆的花边新闻，永远是茶余饭后最好的谈资。哪怕是出入九龙汇的成功人士们，也同样不能免俗。
面对这些风言风语，旗袍美女只是眉头微蹙，走到台前，接过了一只话筒：
“今天的这场比试，由我和黄老担任评委。双方需要在五分钟时间内，完成一道以河蚌为主料的菜品。没有疑义的话，就由叶澜小姐先开始吧！”
说着，旗袍美女对叶澜点点头，示意她可以开始做准备工作了。
叶澜并没有急着动手，她优雅的掏出一只酒店内部的对讲机，轻声吩咐了几句。
不一会儿功夫，后厨伙计送来了一只粗如手臂的红色巨虾。
“马岛虾王！”
懂行的食客立马叫出了巨虾的名号。
这种产自于马尔维纳斯群岛的巨虾，并不是龙虾或鳌虾，而是世界上硕果仅存的“十二足目”虾类。
与其他同类相比，这种巨虾除了多出一对儿胸足，更要多出成倍的鲜甜滋味！在当地土著口中，这种珍馐被称为“梦神的遗迹”！
以河蚌配虾王，叶澜显然是准备将“鲜”字进行到底了！
叶澜拿来一摞后厨专用的不锈钢码斗，选了几味辅料，又挑过一只西式煎炒锅，这才对着两位评委点点头，示意自己准备完毕。
没一会儿的功夫，后厨的伙计就“吭哧吭哧”地抬来了两张不锈钢料理台。
原本用来助兴的小舞台，被临时改造成了开放式竞技场。在场的食客，也有幸成为了这场比试的见证人。
叶澜褪去了那一身职场套裙，换了套西式修身厨师服，一头波浪长发，也随手挽了个发髻，束在脑后。
这一身打扮非但没有降低她的美感，反而给人一种干练清爽的感觉。
只见她将一只计时钟随手甩在了料理台上，理了理衣袖，开口说道：“五分钟时间，连切配带烹饪，没有问题吧？”
杨鸣小鸡啄米一般连连点头，看着就让人来气：“只要你们备好拜师礼，我怎么都成。”
叶澜并不动怒，她伸手向下一指，继续说道：
“喏，咱们今天比拼的主料，就是这个！”
不仅仅是杨鸣，在场的其他食客，也全都抻长了脖子，顺着叶澜手指向下望去。
料理台下，摆放着几只脸盆大小的河蚌。
“这是褶皱冠蚌！这主料也太偏门儿了！”
人群中有老饕叫出了声。
所谓的褶皱冠蚌，也就是俗称的河蚌。
河蚌在营养角度上来说，完全不输于海参鲍鱼。蚌肉中富含的核黄素，有激发肌肤弹性的功效，一直都被当作美容佳品。
然而从烹饪角度来说，这玩意实在太不入流。
河蚌本身有一种极为浓重的土腥味，如果处理不好，会让人食欲全无。
而且蚌肉过于细嫩，烹饪过程中稍一过火，就会变老变硬。
过火的蚌肉，就好像是橡皮筋一般，那种又硬又韧的口感，简直让人“痛不生育”！
在五分钟的时限里，两人所能选择的，只有炸、炒、烹、溜、炝、爆、烘、煸、烤等手法。
无论哪一种手法，都必须对火候严格掌控！
叶澜嘴角露出了一丝诡计得逞的笑容，看向了杨鸣：“杨先生如此的自信，处理这样的食材，应该不成问题吧。”
“我都说了，你们准备好拜师礼就成！”杨鸣一副很跳很欠揍的模样，让人恨不得给他来一套军体拳。
就在这时，门口传来了一阵风铃声。
金冠大厅的大门再一次被人推开，一男一女走了进来。
看到来人，叶澜抢先打了个招呼：
“真不好意思，这么晚了，还要请二位来一趟！”
“嘿嘿，叶家闺女这是什么话！这种白蹭饭的事情，我还巴不得天天都有呢。”
答话的是一个圆滚滚的胖子。
这家伙实在是太胖了，就像个充气的人形气球，迈着鸭子步，一步三晃的向众人走来。
此人正是金沙市最富盛名的美食家，黄钟鼎！多档美食节目的座上宾。
在黄钟鼎身后，则是一位年纪比叶澜略大的女子。和叶澜的英气不同，这位女子身上，散发着水蜜桃一般的熟韵。
这女子好像是从古画中走出的，她身穿荷粉色窄肩旗袍，头佩宝扇开屏簪，一头乌黑的秀发结鬟垂下，尽显白净秀美的面庞。
修身旗袍的开叉恰到好处，女子摇曳着身姿一路走来，既露出一截羊脂玉般细腻柔滑的美腿，又不让人觉得轻浮。
如果说食客们投向黄钟鼎的目光饱含着敬意，那么此刻他们投向女子的目光，则充斥着难以掩饰的欲望。
“啧啧，这身材、这腰肢、这胸，分明就是维纳斯与塔利亚的结合体……这才是文艺复兴时期，先驱者追求的知性之美，自由之美！”
杨鸣又一次以艺术的角度，在心底对这位旗袍美女评头论足。
这货虽然一副道貌岸然的学者风范，只可惜吞咽口水时喉头的上下蠕动，还是将他的真实想法彻底出卖。
旗袍女子的到来，除了让某人的肾上腺素飙升，也让金冠大厅多了不少的流言蜚语。
“怎么会是她？以她家和九龙汇的关系，这娘们恐怕要帮着踢馆的外人！”
“你以为她家还是原来呢？早被九龙汇收拾的服服帖帖了！我可是听说，叶明尘人老腰不老，还要娶她续弦呢！”
“不是有那么句话嘛，老牛啃嫩草，腰好腿也好！”
金冠大厅中，洋溢着猥琐的笑声。
这种劲爆的花边新闻，永远是茶余饭后最好的谈资。哪怕是出入九龙汇的成功人士们，也同样不能免俗。
面对这些风言风语，旗袍美女只是眉头微蹙，走到台前，接过了一只话筒：
“今天的这场比试，由我和黄老担任评委。双方需要在五分钟时间内，完成一道以河蚌为主料的菜品。没有疑义的话，就由叶澜小姐先开始吧！”
说着，旗袍美女对叶澜点点头，示意她可以开始做准备工作了。
叶澜并没有急着动手，她优雅的掏出一只酒店内部的对讲机，轻声吩咐了几句。
不一会儿功夫，后厨伙计送来了一只粗如手臂的红色巨虾。
“马岛虾王！”
懂行的食客立马叫出了巨虾的名号。
这种产自于马尔维纳斯群岛的巨虾，并不是龙虾或鳌虾，而是世界上硕果仅存的“十二足目”虾类。
与其他同类相比，这种巨虾除了多出一对儿胸足，更要多出成倍的鲜甜滋味！在当地土著口中，这种珍馐被称为“梦神的遗迹”！
以河蚌配虾王，叶澜显然是准备将“鲜”字进行到底了！
叶澜拿来一摞后厨专用的不锈钢码斗，选了几味辅料，又挑过一只西式煎炒锅，这才对着两位评委点点头，示意自己准备完毕。