第14章 红烧肉
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“茶叶，山楂，桂花，醪糟。。。恩恩，都齐了。。。”苏小懒一边自言自语一边手脚不停地在灶上忙和开了。没办法，享受vip待遇的病患何修竹天不亮就醒了吵着要吃红烧肉，好说歹说才安抚好改口说中午吃，苏小懒觉得自己真特么会挖坑，只不过每次坑的都是自己。
此时离正午还早着呢，不过红烧肉要想做的好那炖煮的功夫就少不了，既然答应了就不能随便凑和，总要做得好吃才行。两斤多重肥瘦相间的上好五花肉整条放入葱姜沸水中氽烫半刻钟后捞出沥干，切成麻将大小的小方块，放入烧热的锅中小火煸出油脂，如果锅中搁少许底油能出油更快些，也不易糊，不过苏小懒现在最不缺的就是时间了，还是慢慢来的好，红烧肉要想肥而不腻能不放油就不要放油。
待肉块煎的四面金黄，放入十多颗冰糖用锅中煸出的油脂慢慢炒化，而后放入适量葱段姜片桂皮八角香叶，此时要好生注意，一个不小心糊锅了做出来的肉会有苦味。待炒出香味加入少许醪糟老抽腐乳汁再次翻炒片刻，肉块均匀上色后便可倒入预热好的砂锅中加入热水，热水以刚好没过肉块为宜。接着再放一两个草果四五片山楂一小撮茶叶，大火煮开，撇去浮沫再盖上锅盖转小火炖煮半个时辰。
这还没完，半个时辰后开盖加入少许精盐增加底味改大火收汁到汤汁浓稠，撒上少许干桂花再次上盖离灶，虚火焖上片刻待桂花香淡淡地缠绕在每块油亮润泽的肉块上才算大功告成。这般做出来的红烧肉肥而不腻，软糯甘醇，入口即化，老少皆宜。正所谓“慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
“有人在家吗？”苏小懒刚将砂锅盖好腾出手来准备中午煲汤的材料便听见有人在叫门。
“稍等，这就来。”苏小懒回了一声便擦了擦手赶忙过去开门，这何家小院在村尾靠近青果山，平时与村民邻里来往并不十分密切，这来人会是谁呢。
好一个萌萌的美少年，苏小懒一开门不由得眼前一亮。约莫十五六岁的小书生，眉清目秀未语先笑，有点婴儿肥的小脸上酒窝浅浅很是纯良无害的模样。个头只比苏小懒高上一点儿，方巾直缀俱是淡蓝棉质，朴实无华却又看着十分精神，苏小懒一见便心生欢喜。
来了这么些时日，何修竹那三千青丝不是全然披散就是半披半束，大抵是在家休养不想拾掇吧，猛然间见到这么一个清清爽爽将头发全然束起的小男孩只觉得好萌好可爱好想伸出魔爪捏一捏。
“请问姑娘璟晏师兄可在家？”杜子清见开门的是个秀气的小姑娘愣了愣神才相问道，好清亮的眸子呀，没听说师兄家还有这么个灵气十足的妹妹呀。
惊艳师兄？这是何人？好闷骚的名字呀！苏小懒一脸疑惑地眨了眨眼睛，没有第一时间开口。
“哦，就是何修竹何师兄，他可在家？我是他的同窗师弟，前来探望他。”杜子清见苏小懒一脸呆萌便笑着解释道，顺便将手上拎的三层礼盒递了过去。这是师兄家的远房亲戚么，好生有趣。
“哦。。他在的。请进，请到堂屋稍坐喝杯茶，我这就唤他出来。”原来是找何修竹呀，苏小懒听小萌娃这么说脑子一下子就转过弯来了连忙接过礼盒将人迎进来，惊艳什么的大概是何修竹的表字吧。这还真是。。。！！
“那就叨扰了。”杜子清微微倾身点了点头应道，大概是刚过变声期，声音还带着一丝沙哑，不过不难听，就像清风拂过树叶般自然。
“不客气。”苏小懒将人迎到堂屋就坐后拿过干净的茶盏为他斟了杯清茶便道恼回屋唤何修竹。这壶茶还是刚刚她忙和的间隙泡的，一口都没喝，此时尚且温热用来待客也不算失礼。今日是大集，镇上要比往常热闹，何家一家老小吃过早饭早早就到镇上采买玩耍了，要到下午才回来，偌大的家里只剩她和何修竹这个病患。
“相公，醒醒，有同窗师弟来看你了。”苏小懒轻轻推着熟睡的何修竹，苦熬了几日没合眼，昨日里又没休息好，吃过早饭后的何修竹终是抵不过疲倦又睡过去了，此时倒也睡得安稳。
“恩。。师弟？是子清来了么。。。”何修竹揉了揉惺松的睡眼沙哑地问道，同窗他有不少，能称得上师弟的只有那么一个。
“这就起，他在哪？”何修竹醒了醒神便翻身下炕穿起衣服。
“在堂屋坐着。相公，你不把头发束起来么？”苏小懒见何修竹整好衣裳像往常一样用根木簪将头发半披半挽着就要出门连忙问道。这样会不会很不礼貌啊？
“子清的话没事的，他不会介意的。”何修竹也不多讲，只温和地笑笑便往堂屋走去。
“子清，果然是你，怎么想起来看我了？”何修竹一到门口瞧见那端坐着的人很是欣喜，哑着嗓子开口道，经过一日夜的恢复此时嗓音虽不似苏小懒刚听到时那般嘶哑粗砺，却也沙哑低沉的很。
“听闻师兄病了子清早就想来探望，只是不巧要护送祖父回京便耽搁到了现在。听其他同窗说起师兄前几日已是大好了，为何还憔悴的这般厉害？”杜子清见何修竹一脸憔悴虚弱很是关切急忙问道，只不过两月未见，师兄竟是这般模样，不知父亲见了该如何心疼，谁不知道他对这个弟子比对亲儿子都好。
“不妨事的，子清莫要担心。。。。”
将何修竹送到堂屋又帮他也斟了杯茶苏小懒便悄声退了出来，这两人师兄师弟叫得亲热她还是不要杵在那当电灯泡了。话说这两人站一起还蛮般配的，何修竹应该是攻吧，恩恩。。深受耽美小说荼毒的苏小懒脑子里的小火车已经兴高采烈肆无忌惮地开到自家相公身上了，一点儿也没意识到那是她男人，真要基情四射她就怀具啦~
那个小萌娃应该是要留下来吃饭的吧，那得多放些米才行。苏小懒心里已经给小书生拟定了绰号，半点儿没意识到她口中的小萌娃是个和她一般大小，在古代已经可以取妻生子的青年男子。
在屋里闭目养神的苏小懒估摸着时间差不多了便到厨房准备午饭。茶树菇温水泡开洗净剪去老根，剁好的排骨冷水下锅氽烫出血水，捞出后用温热的清水冲去浮沫，而后将沥干的排骨和茶树茹并两枚去核红枣一片老姜放入砂锅内加足量热水大火煮上一刻钟，撇去杂质再转中火煨上两刻钟，只待出锅前加入少许精盐葱花便大功告成。此汤清香不腻回味悠长，更有清热润燥消脂健脾等功效，一年四季皆可食用。
有红烧肉有排骨了，再炒三个素菜吧，凑够四菜一汤，恩恩，就这样。打定主意的苏小懒干脆利落地又活忙起来，三两下便又炒了盘西红柿鸡蛋，一盘干煸豆角，一盘蒜蓉菜心。瞧着米饭焖好，日头也差不多了，便将红烧肉一方方仔细摆在方形素色瓷盘上，又小心淋上少许油亮浓稠汤汁，配上切得极细微微卷曲的青白葱丝并三两根翠绿香菜，称得上是玉盘珍馐色味俱佳了。
“好香~师兄，你这亲戚端得一手好厨艺啊！”杜子清抿了口茶很是陶醉地嗅了嗅才开口道，这香味引得他馋涎欲滴心旷神怡，只觉得饥火烧肠难以忍受，心里想着要是待会儿师兄不留他吃饭要不要死皮白赖地蹭上一顿呢，这味道闻起来真的很好吃的样子。
“什么亲戚，那是你嫂嫂。子清中午在这吃吧，正好尝尝你嫂子的手艺。”何修竹见杜子清望眼欲穿的蠢样儿很是无奈地抚额道，他这师弟什么都好，就是看见好吃的就走不动道，这点儿跟娘子还真是相似。
“嫂嫂？那小姑娘。。是师兄刚过门的娘子？”额。。杜子清一脸懵逼，那分明是姑娘打扮，怎么就突然成他嫂子了呢。他竟然还觉得嫂子好生有趣，打算一会儿跟师兄打听下。。。天呐~他应该没说什么浑话唐突了嫂子吧？脑子里好生过了两遍杜子清暗自松了口气，幸好幸好。。。刚回来就听父亲说师兄娶了个孤女冲喜，刚才他还疑惑怎么不曾见到，没想到就是那个清秀灵气的小姑娘，这年头孤女都长得这么好看么，他也想要一个~
”相公，午膳已经准备妥当，要摆饭了么？“苏小懒进到堂屋微微倾身向何修竹和杜子清施了个女子常见的问安礼方才温声问道，那装得叫一个有模有样温婉大方贤良乖巧，看得何修竹眼前一亮。没办法，就是这么会装逼，尤其在外人面前，绝对不能落了小竹子的面子，男人都是虚荣滴~
“恩，那就劳烦娘子了。”何修竹挑了挑眉，很是配合地开口道。
“相公客气。”又是福了一礼苏小懒就悄声退下，不一会儿便将饭菜摆放妥当，请那两人入座。至于苏小懒，她给自己留好了饭菜端到屋里自己一个人吃，这大齐男女大防虽然没有历史上的古代那般严厉，但与陌生男子同桌而食还是挺少见的，哪怕她相公也在一旁。吃过饭苏小懒整理好了厨房便回到屋里呆坐着，想了想又到厨房拿了个碗放了一小撮茶叶泡了茶喝。家里唯一的一套茶具正在堂屋里摆着，早晨怕吵到何修竹睡觉特意端过去的。
“娘子，吃过饭不能马上喝茶，你又不听话了。”进到屋内一眼就见苏小懒端着碗喝茶的何修竹抚额无奈道，至于他为什么看都没看就知道苏小懒喝的是茶，很简单，娘子有茶喝是不会喝白水的。
“相公，小萌娃走啦？怎么不唤我收拾了碗筷，再奉上热茶多聊会儿？”苏小懒无视何修竹苦口婆心的批评教育又抿了口茶才问道。
“子清下午还有事，我便不多留他了，他这次来没有驾车，一路步行而来，这会儿慢悠悠走回去才不至于误了时辰。还有，什么小萌娃，子清与娘子一般大，说不定比娘子还要大上几个月，他是杜先生的小儿子。我拜杜先生为师，与他师兄弟相称。”何修竹见古灵精怪的娘子又开始冒出些奇奇怪怪的名词很是无奈，顿了顿又温声解释道，“子清风趣开朗聪颖过人，此次院试更是高中案首，你说他是个小娃娃会被人家笑话的。”
“案首？！”omg，小萌娃居然是只学霸，这年头学霸都这么萌么~苏小懒小眼睛眨呀眨的亮得吓人，想了想又兴奋地问道，“相公，小师弟那么小就是案首了，你这次院试考了第几名啊？”从善如流是苏小懒的一大优点，小萌娃不能叫就叫小师弟，一样略萌呀~
“第二名，子清的天分灵性我是如何也比不上的。”何修竹听苏小懒这么问眼底闪过一丝失落但还是实话实说，小师弟确实才思敏捷出类拔萃，不过他也不差，只是少了一点灵性，同样的问题比起天之骄子得多费些苦功罢了。
“哇，相公你好厉害!”苏小懒放下手上的茶碗一把扑到何修竹怀里抱住他，第二名什么的已经很好了，你这般失落让她这个学渣情何以堪呐~虽说千年老二确实苦逼，可是普通人总想着跟天才学霸比较这不是自己找虐么。
“娘子真的这么觉得？”何修竹低下头轻轻抵着苏小懒柔腻光洁的额头低声问道，消退了血丝的眸子很是清亮，似在希冀期待着什么。
“当然啦，相公最棒啦！”苏小懒睁着亮晶晶的大眼睛很是真诚发自肺腑地回应道，求表扬求安慰什么的满足你。
“娘子怎么证明呢？”何修竹得寸进尺得了便宜还卖乖开始一本正经胡搅蛮缠了。
怎么证明？！！天惹噜~她这是要解几何图形三元二次函数还是哥德巴赫猜想？真想冲他翻白眼！不过脑子里的想法绕了九曲十八弯后苏小懒还是没有那么做。颜值即是正义，对待美人她向来都是很温柔的，想了想苏小懒掂起脚尖凑到何修竹耳边轻声开口，幽幽静室唯余呢喃软语。
“陌上谁家年少，足风流。妾拟将身嫁与，一生休。纵被无情弃，不能羞。。。”
“茶叶，山楂，桂花，醪糟。。。恩恩，都齐了。。。”苏小懒一边自言自语一边手脚不停地在灶上忙和开了。没办法，享受vip待遇的病患何修竹天不亮就醒了吵着要吃红烧肉，好说歹说才安抚好改口说中午吃，苏小懒觉得自己真特么会挖坑，只不过每次坑的都是自己。
此时离正午还早着呢，不过红烧肉要想做的好那炖煮的功夫就少不了，既然答应了就不能随便凑和，总要做得好吃才行。两斤多重肥瘦相间的上好五花肉整条放入葱姜沸水中氽烫半刻钟后捞出沥干，切成麻将大小的小方块，放入烧热的锅中小火煸出油脂，如果锅中搁少许底油能出油更快些，也不易糊，不过苏小懒现在最不缺的就是时间了，还是慢慢来的好，红烧肉要想肥而不腻能不放油就不要放油。
待肉块煎的四面金黄，放入十多颗冰糖用锅中煸出的油脂慢慢炒化，而后放入适量葱段姜片桂皮八角香叶，此时要好生注意，一个不小心糊锅了做出来的肉会有苦味。待炒出香味加入少许醪糟老抽腐乳汁再次翻炒片刻，肉块均匀上色后便可倒入预热好的砂锅中加入热水，热水以刚好没过肉块为宜。接着再放一两个草果四五片山楂一小撮茶叶，大火煮开，撇去浮沫再盖上锅盖转小火炖煮半个时辰。
这还没完，半个时辰后开盖加入少许精盐增加底味改大火收汁到汤汁浓稠，撒上少许干桂花再次上盖离灶，虚火焖上片刻待桂花香淡淡地缠绕在每块油亮润泽的肉块上才算大功告成。这般做出来的红烧肉肥而不腻，软糯甘醇，入口即化，老少皆宜。正所谓“慢着火，少着水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”
“有人在家吗？”苏小懒刚将砂锅盖好腾出手来准备中午煲汤的材料便听见有人在叫门。
“稍等，这就来。”苏小懒回了一声便擦了擦手赶忙过去开门，这何家小院在村尾靠近青果山，平时与村民邻里来往并不十分密切，这来人会是谁呢。
好一个萌萌的美少年，苏小懒一开门不由得眼前一亮。约莫十五六岁的小书生，眉清目秀未语先笑，有点婴儿肥的小脸上酒窝浅浅很是纯良无害的模样。个头只比苏小懒高上一点儿，方巾直缀俱是淡蓝棉质，朴实无华却又看着十分精神，苏小懒一见便心生欢喜。
来了这么些时日，何修竹那三千青丝不是全然披散就是半披半束，大抵是在家休养不想拾掇吧，猛然间见到这么一个清清爽爽将头发全然束起的小男孩只觉得好萌好可爱好想伸出魔爪捏一捏。
“请问姑娘璟晏师兄可在家？”杜子清见开门的是个秀气的小姑娘愣了愣神才相问道，好清亮的眸子呀，没听说师兄家还有这么个灵气十足的妹妹呀。
惊艳师兄？这是何人？好闷骚的名字呀！苏小懒一脸疑惑地眨了眨眼睛，没有第一时间开口。
“哦，就是何修竹何师兄，他可在家？我是他的同窗师弟，前来探望他。”杜子清见苏小懒一脸呆萌便笑着解释道，顺便将手上拎的三层礼盒递了过去。这是师兄家的远房亲戚么，好生有趣。
“哦。。他在的。请进，请到堂屋稍坐喝杯茶，我这就唤他出来。”原来是找何修竹呀，苏小懒听小萌娃这么说脑子一下子就转过弯来了连忙接过礼盒将人迎进来，惊艳什么的大概是何修竹的表字吧。这还真是。。。！！
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“相公，醒醒，有同窗师弟来看你了。”苏小懒轻轻推着熟睡的何修竹，苦熬了几日没合眼，昨日里又没休息好，吃过早饭后的何修竹终是抵不过疲倦又睡过去了，此时倒也睡得安稳。
“恩。。师弟？是子清来了么。。。”何修竹揉了揉惺松的睡眼沙哑地问道，同窗他有不少，能称得上师弟的只有那么一个。
“这就起，他在哪？”何修竹醒了醒神便翻身下炕穿起衣服。
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“子清的话没事的，他不会介意的。”何修竹也不多讲，只温和地笑笑便往堂屋走去。
“子清，果然是你，怎么想起来看我了？”何修竹一到门口瞧见那端坐着的人很是欣喜，哑着嗓子开口道，经过一日夜的恢复此时嗓音虽不似苏小懒刚听到时那般嘶哑粗砺，却也沙哑低沉的很。
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将何修竹送到堂屋又帮他也斟了杯茶苏小懒便悄声退了出来，这两人师兄师弟叫得亲热她还是不要杵在那当电灯泡了。话说这两人站一起还蛮般配的，何修竹应该是攻吧，恩恩。。深受耽美小说荼毒的苏小懒脑子里的小火车已经兴高采烈肆无忌惮地开到自家相公身上了，一点儿也没意识到那是她男人，真要基情四射她就怀具啦~
那个小萌娃应该是要留下来吃饭的吧，那得多放些米才行。苏小懒心里已经给小书生拟定了绰号，半点儿没意识到她口中的小萌娃是个和她一般大小，在古代已经可以取妻生子的青年男子。
在屋里闭目养神的苏小懒估摸着时间差不多了便到厨房准备午饭。茶树菇温水泡开洗净剪去老根，剁好的排骨冷水下锅氽烫出血水，捞出后用温热的清水冲去浮沫，而后将沥干的排骨和茶树茹并两枚去核红枣一片老姜放入砂锅内加足量热水大火煮上一刻钟，撇去杂质再转中火煨上两刻钟，只待出锅前加入少许精盐葱花便大功告成。此汤清香不腻回味悠长，更有清热润燥消脂健脾等功效，一年四季皆可食用。
有红烧肉有排骨了，再炒三个素菜吧，凑够四菜一汤，恩恩，就这样。打定主意的苏小懒干脆利落地又活忙起来，三两下便又炒了盘西红柿鸡蛋，一盘干煸豆角，一盘蒜蓉菜心。瞧着米饭焖好，日头也差不多了，便将红烧肉一方方仔细摆在方形素色瓷盘上，又小心淋上少许油亮浓稠汤汁，配上切得极细微微卷曲的青白葱丝并三两根翠绿香菜，称得上是玉盘珍馐色味俱佳了。
“好香~师兄，你这亲戚端得一手好厨艺啊！”杜子清抿了口茶很是陶醉地嗅了嗅才开口道，这香味引得他馋涎欲滴心旷神怡，只觉得饥火烧肠难以忍受，心里想着要是待会儿师兄不留他吃饭要不要死皮白赖地蹭上一顿呢，这味道闻起来真的很好吃的样子。
“什么亲戚，那是你嫂嫂。子清中午在这吃吧，正好尝尝你嫂子的手艺。”何修竹见杜子清望眼欲穿的蠢样儿很是无奈地抚额道，他这师弟什么都好，就是看见好吃的就走不动道，这点儿跟娘子还真是相似。
“嫂嫂？那小姑娘。。是师兄刚过门的娘子？”额。。杜子清一脸懵逼，那分明是姑娘打扮，怎么就突然成他嫂子了呢。他竟然还觉得嫂子好生有趣，打算一会儿跟师兄打听下。。。天呐~他应该没说什么浑话唐突了嫂子吧？脑子里好生过了两遍杜子清暗自松了口气，幸好幸好。。。刚回来就听父亲说师兄娶了个孤女冲喜，刚才他还疑惑怎么不曾见到，没想到就是那个清秀灵气的小姑娘，这年头孤女都长得这么好看么，他也想要一个~
”相公，午膳已经准备妥当，要摆饭了么？“苏小懒进到堂屋微微倾身向何修竹和杜子清施了个女子常见的问安礼方才温声问道，那装得叫一个有模有样温婉大方贤良乖巧，看得何修竹眼前一亮。没办法，就是这么会装逼，尤其在外人面前，绝对不能落了小竹子的面子，男人都是虚荣滴~
“恩，那就劳烦娘子了。”何修竹挑了挑眉，很是配合地开口道。
“相公客气。”又是福了一礼苏小懒就悄声退下，不一会儿便将饭菜摆放妥当，请那两人入座。至于苏小懒，她给自己留好了饭菜端到屋里自己一个人吃，这大齐男女大防虽然没有历史上的古代那般严厉，但与陌生男子同桌而食还是挺少见的，哪怕她相公也在一旁。吃过饭苏小懒整理好了厨房便回到屋里呆坐着，想了想又到厨房拿了个碗放了一小撮茶叶泡了茶喝。家里唯一的一套茶具正在堂屋里摆着，早晨怕吵到何修竹睡觉特意端过去的。
“娘子，吃过饭不能马上喝茶，你又不听话了。”进到屋内一眼就见苏小懒端着碗喝茶的何修竹抚额无奈道，至于他为什么看都没看就知道苏小懒喝的是茶，很简单，娘子有茶喝是不会喝白水的。
“相公，小萌娃走啦？怎么不唤我收拾了碗筷，再奉上热茶多聊会儿？”苏小懒无视何修竹苦口婆心的批评教育又抿了口茶才问道。
“子清下午还有事，我便不多留他了，他这次来没有驾车，一路步行而来，这会儿慢悠悠走回去才不至于误了时辰。还有，什么小萌娃，子清与娘子一般大，说不定比娘子还要大上几个月，他是杜先生的小儿子。我拜杜先生为师，与他师兄弟相称。”何修竹见古灵精怪的娘子又开始冒出些奇奇怪怪的名词很是无奈，顿了顿又温声解释道，“子清风趣开朗聪颖过人，此次院试更是高中案首，你说他是个小娃娃会被人家笑话的。”
“案首？！”omg，小萌娃居然是只学霸，这年头学霸都这么萌么~苏小懒小眼睛眨呀眨的亮得吓人，想了想又兴奋地问道，“相公，小师弟那么小就是案首了，你这次院试考了第几名啊？”从善如流是苏小懒的一大优点，小萌娃不能叫就叫小师弟，一样略萌呀~
“第二名，子清的天分灵性我是如何也比不上的。”何修竹听苏小懒这么问眼底闪过一丝失落但还是实话实说，小师弟确实才思敏捷出类拔萃，不过他也不差，只是少了一点灵性，同样的问题比起天之骄子得多费些苦功罢了。
“哇，相公你好厉害!”苏小懒放下手上的茶碗一把扑到何修竹怀里抱住他，第二名什么的已经很好了，你这般失落让她这个学渣情何以堪呐~虽说千年老二确实苦逼，可是普通人总想着跟天才学霸比较这不是自己找虐么。
“娘子真的这么觉得？”何修竹低下头轻轻抵着苏小懒柔腻光洁的额头低声问道，消退了血丝的眸子很是清亮，似在希冀期待着什么。
“当然啦，相公最棒啦！”苏小懒睁着亮晶晶的大眼睛很是真诚发自肺腑地回应道，求表扬求安慰什么的满足你。
“娘子怎么证明呢？”何修竹得寸进尺得了便宜还卖乖开始一本正经胡搅蛮缠了。
怎么证明？！！天惹噜~她这是要解几何图形三元二次函数还是哥德巴赫猜想？真想冲他翻白眼！不过脑子里的想法绕了九曲十八弯后苏小懒还是没有那么做。颜值即是正义，对待美人她向来都是很温柔的，想了想苏小懒掂起脚尖凑到何修竹耳边轻声开口，幽幽静室唯余呢喃软语。
“陌上谁家年少，足风流。妾拟将身嫁与，一生休。纵被无情弃，不能羞。。。”