第四章 诬陷
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徐老先生慢慢走进了宝灵中餐馆。
迎面而来的熟悉的味道差点让他泪流满面,作为漂泊在外很久的游子,能够再一次踏上祖国的大陆,再一次闻到祖国大陆上正宗美食的气味,这已经足够让他情不自已了。
“父亲,别看这家店小,但是菜式很正宗,是地地道道的华夏料理。”陪伴在徐老先生旁边的,是他的儿子,一位看上去十分有气度中年男子,带着一副金丝边眼睛,一举一动,尽显儒雅。
“我知道的,我知道的,酒香不怕巷子深嘛!在我印象中,民国时那些有名的老字号,也都是没有什么排场的。”
徐老先生看着店里的颇具古风的装饰,点头表示理解。
在寸金寸土的魔都中心,能够开上这样一家中餐馆,还有着这么苛刻的预约条件,这在徐老先生看来,本身就是一种对自己实力抱有信心的象征。
“还好哦,要不是我这把老骨头还有些能量,恐怕这饭都吃不上!!”看着外面挤挤攘攘的人群,徐老先生对着自己的儿子哈哈一笑,一个小老头的样子,跃然眼前。
“瞧您说的,”徐先生一推自己的眼睛:“这么多年了,您一直在那边,做儿子的也没能尽孝,好不容易回来一趟,我一定给你弄上一桌家乡菜,地地道道的!!!”
徐老先生一听这话,口水都快流下来了,眼睛眯成了一条缝,连忙应和下来:“好好好!我都半辈子没吃上正宗的华夏菜了!”
做儿子的徐先生眼睛一红,但他很快掩饰过去。他在心里发誓,一定要给父亲一顿丰盛的华夏料理,作为补偿。
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“快快快!大人物!老马,你亲自上,今天这桌,给我拿出你所有的本事,务必要给我弄得漂漂亮亮的。”
宝灵餐馆一向神龙见首不见尾的老板,今天竟然冲进了后厨,手里小心翼翼地拿着一张菜单,向着正在休息的主厨马包强叫喊道。
主厨一般不亲自动手,一般客人吃的菜,都是别的厨子动手,他在旁边观看指点。
唯有当客人身份与众不同,或者说大富大贵之时,马包强才会亲自出马!
现在,时候到了!
“好勒!老板放心!”马包强毕竟是干了十几年的老油条了,一看老板这阵势,哪还不知道有贵客临门?
他仔仔细细地洗了洗手,然后用洁白的毛巾里里外外擦干,最后对着后厨外面的镜子仔仔细细地整理了下衣冠。
接着,他整个人的气质迅速一变,连带着原本嘈嘈杂杂的后厨也变得寂静无声起来。
副手们纷纷紧张地站好,余光时不时在确认自己面前的食材,当主厨开始动手时,所有的厨子,都是给他打下手的。
这一刻,主厨才是整个后厨的主宰!
马包强飞快地扫了一眼菜单,心里大致有底,这份菜单一看就是标准的华夏菜单,那种最最朴素地道的华夏菜,因此马包强不准备用西方的那套手法。
下一刻,马包强看上去肥硕的大手,开始迅速飞动起来,速度之快,令人眼花缭乱!
“五分钟后,准备好处理干净的四大家鱼!”
“是!!!”
“快,快把葱蒜姜香菜都处理好,还有十四香,全部在两分钟后处理好!”
“明白!!!!!!”
“土豆呢?还没弄好吗?快点,不然老子剐了你!”
“来了来了!!!!!!”
原本松松散散的后厨,顿时变成了危机四伏的沙场,所有的副手都飞快地做着自己手中的事情,而主厨则是统筹一切,飞快地分配任务!
这原本应该是法国厨房才应该有的流水线,现在,却真真实实地出现在了中国餐馆的内部,并且,完美融合。
赵轩一边飞快地处理着两分钟后的“十四香”,一边暗暗点头:“虽然这个主厨一直在针对自己,但不得不说,他在料理上的确有着出色的水平。”
马包强完全进入了状态,他的双手上下翻飞,快到甚至流出了残影,每一道料理步骤,他都像是掐着秒表一样,一秒不多,一秒不少。刚刚“十四香”才送到手上,他就已经开始敦促“四大家鱼”了!
没有一个厨师敢在这个时候出声。整个厨房里,就只剩下了主厨的声音。而其他的所有人都在埋头苦干,为主厨处理着各项食材。
“高汤呢?别忘了五分钟后就可以停火了。”
“该死的,怎么西兰花还没准备好?芥末呢?芥末又在哪里?你们这群狗娘养的,难道非要老子一个个催你们吗?都给我麻利点,不然就给我滚出这个厨房!!!”
马包强的精神高度集中,这样带来的后果就是让他本就暴躁的脾气变得更为暴躁!
点火,下菜,翻炒,起锅!
煎,炒,蒸,煮,炸,烤,卤!几乎所有的方式,这位魔都小餐馆的主厨都用上了,因为他深深知道,不同的食材,只有通过最合适的烹饪方式,才能完美展现它们的所有魅力。
这些繁杂的步骤,加上马主厨超过十年的烹饪经验,造就了一盘盘香气四溢,赏心悦目的佳肴!
当那些顶级的食材,在宝灵菜馆主厨的手下,化腐朽为神奇,化作一道道精致的华夏菜肴的时候,哪怕是后厨干这行的厨师,一个个也都忍不住咽了口口水。
太香了,这爆炸的香气令他们无法抑制想吃的欲望。
“好!好!好!!!!”当这些精美的华夏菜呈到徐老先生座子上的时候,这位在外漂泊了数十年,一直身居高位的老先生,连用了三个好字,来赞叹,来表达他的渴望!
“四十多年了,四十年来我都没有看到过这样的华夏菜了!”像是在遗憾,又像是在感叹。
慢慢地提起筷子,带着无限的期望,这位老先生开始了他的美食之旅。
“恩?”筷子入口,徐老先生的眉头立马紧紧地皱了起来。
他的异常很快被一片孝心的儿子捕捉:“父亲,怎么了,难道是菜不合胃口吗?”徐先生坐在一旁,脸色有些不好看。
好不容易选了这家名气大,脾气更大的菜馆作为给父亲接风洗尘的第一站,但看自己父亲的表情,明显对那看上去精致无比的菜肴不太满意。
本想着让他老人家开开心心,现在倒好,全搞砸了!
“罢了罢了,可能是我老头子的嘴太刁了,虽然这菜也很不错,但总感觉缺了点什么,总感觉,不太地道!”徐老先生犹豫了半天,这才怅然地放下了自己刚刚举起的筷子。
这些华丽的菜肴铺满了整整一桌子,却怎么也不能再让老先生提起兴趣。味道虽好,却不是地道的华夏口味。倘若换了别人,可能感觉不出来,但徐老先生一直身居高位,什么美食没有品尝过,只是尝上一口,他就清楚地感觉到了这不是他要的。
徐先生脸色阴的几乎都要滴出水来,而一旁亲自伺候着的宝灵餐馆的老板,更是脸色煞白。
他可是知道这两位的身份的,人家来自家餐馆吃饭,那可是几辈子都难得的荣耀。本来想着好好伺候着的,现在可好,反而弄得人家不满意了!
很快,主厨马包强出现在了徐姓父子的面前,又是低头又是鞠躬:“不好意思两位客人,要不我给您们重做一桌。这桌口感差了,是因为我们这啊,才来了个伙计,毛手毛脚的,把‘十四香’的比例弄错了。”
徐老先生本来想说算了,听到这样的一个解释,反而来了精神,眼里的目光显得意味深长:“哦?你们后厨竟然还有这样的伙计,那可真是太不应该了!”
“可不是吗!我这就把他领上来向客人赔罪。”马包强身上一阵冷汗:什么弄错了,在看到那老先生的时候,马包强就全部清楚了。其实就是自己的手艺没达到人家的要求,自己这么说,只是为了掩饰自己手艺不够,以及......
“张公子让我帮忙刁难这小子,正好一箭双雕!”马包强心里冷冷一笑,走向了后厨!
很快,赵轩就被马包强拽了出来。
“老先生,就是这个家伙,这小子才来我们餐馆不到一个月,毛手毛脚的,总是坏了我的菜!”
“我没有!”赵轩眼观鼻,鼻观心,飘然一句。
上辈子经历过无数人情世故的美食大师,怎么不知道马包强的意思,他就是想借着这个客人的手,将自己扫地出门!
果然,在马包强的述说下,一旁宝灵餐馆老板看着赵轩的眼神,立马不善起来。当初只不过是看着这个穷学生刀功的确不错,才好心给了他一个机会,却没想到,自己尊贵的客人却被这样的人给惊扰了。
老板已经打算好了,等这件事一结束,立马就让赵轩滚蛋!
一时之下,所有的状况都对赵轩不利,但赵轩依旧站在那里,荣辱不惊,没有一丝一毫的慌张!
徐老先生看到后,不禁来了兴趣:“小伙子,你真的不小心弄错了‘十四香’的比例了吗?”
赵轩闻言,不禁好笑:“没有,老先生要是觉得菜肴不合胃口,晚辈可以为先生料理一道,保证先生满意。”
此言一出,满座震惊。
马包强第一个大笑起来:“你?就你?你也不看看自己的身份,就凭你这样,能够做出超越我手艺的美食?哈哈哈哈,笑死我了,一个切菜的罢了!”
不止马包强,这下就连餐馆的老板都觉得脸上无光,连忙站出来向徐老先生解释:“徐老,不好意思,这伙计我才收的,我这就让他立马离开!”
然后,这位餐馆的老板,向着赵轩,冷冷地说了一个字:“滚!!!”
他实在是后悔啊,自己怎么当初眼瞎就招了这样的一个伙计呢,现在好了,如此狂妄无知,彻底把徐老得罪了!
赵轩依旧站在那里,一动不动,脸上挂着自信的笑容,看着自己面前的徐老先生,一言不发。
徐老先生越来越觉得好奇,这后生到底依仗着什么,竟然如此自信。他难道从旁边人的反应看不出自己的口味之高吗?连这家餐馆的主厨的手艺都满足不了自己,他又凭什么口出狂言?
更重要的是,自己竟然隐隐觉得他能够做到?这怎么可能,就算他从娘胎里开始学做菜,也断断不可能做出自己想要的味道!
犹豫了一会,再看了看赵轩脸上自信,徐老也不知道自己到底怎么想的,竟然最终答应了下来:
“好,你试试吧!!!!!”
徐老先生慢慢走进了宝灵中餐馆。
迎面而来的熟悉的味道差点让他泪流满面,作为漂泊在外很久的游子,能够再一次踏上祖国的大陆,再一次闻到祖国大陆上正宗美食的气味,这已经足够让他情不自已了。
“父亲,别看这家店小,但是菜式很正宗,是地地道道的华夏料理。”陪伴在徐老先生旁边的,是他的儿子,一位看上去十分有气度中年男子,带着一副金丝边眼睛,一举一动,尽显儒雅。
“我知道的,我知道的,酒香不怕巷子深嘛!在我印象中,民国时那些有名的老字号,也都是没有什么排场的。”
徐老先生看着店里的颇具古风的装饰,点头表示理解。
在寸金寸土的魔都中心,能够开上这样一家中餐馆,还有着这么苛刻的预约条件,这在徐老先生看来,本身就是一种对自己实力抱有信心的象征。
“还好哦,要不是我这把老骨头还有些能量,恐怕这饭都吃不上!!”看着外面挤挤攘攘的人群,徐老先生对着自己的儿子哈哈一笑,一个小老头的样子,跃然眼前。
“瞧您说的,”徐先生一推自己的眼睛:“这么多年了,您一直在那边,做儿子的也没能尽孝,好不容易回来一趟,我一定给你弄上一桌家乡菜,地地道道的!!!”
徐老先生一听这话,口水都快流下来了,眼睛眯成了一条缝,连忙应和下来:“好好好!我都半辈子没吃上正宗的华夏菜了!”
做儿子的徐先生眼睛一红,但他很快掩饰过去。他在心里发誓,一定要给父亲一顿丰盛的华夏料理,作为补偿。
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“快快快!大人物!老马,你亲自上,今天这桌,给我拿出你所有的本事,务必要给我弄得漂漂亮亮的。”
宝灵餐馆一向神龙见首不见尾的老板,今天竟然冲进了后厨,手里小心翼翼地拿着一张菜单,向着正在休息的主厨马包强叫喊道。
主厨一般不亲自动手,一般客人吃的菜,都是别的厨子动手,他在旁边观看指点。
唯有当客人身份与众不同,或者说大富大贵之时,马包强才会亲自出马!
现在,时候到了!
“好勒!老板放心!”马包强毕竟是干了十几年的老油条了,一看老板这阵势,哪还不知道有贵客临门?
他仔仔细细地洗了洗手,然后用洁白的毛巾里里外外擦干,最后对着后厨外面的镜子仔仔细细地整理了下衣冠。
接着,他整个人的气质迅速一变,连带着原本嘈嘈杂杂的后厨也变得寂静无声起来。
副手们纷纷紧张地站好,余光时不时在确认自己面前的食材,当主厨开始动手时,所有的厨子,都是给他打下手的。
这一刻,主厨才是整个后厨的主宰!
马包强飞快地扫了一眼菜单,心里大致有底,这份菜单一看就是标准的华夏菜单,那种最最朴素地道的华夏菜,因此马包强不准备用西方的那套手法。
下一刻,马包强看上去肥硕的大手,开始迅速飞动起来,速度之快,令人眼花缭乱!
“五分钟后,准备好处理干净的四大家鱼!”
“是!!!”
“快,快把葱蒜姜香菜都处理好,还有十四香,全部在两分钟后处理好!”
“明白!!!!!!”
“土豆呢?还没弄好吗?快点,不然老子剐了你!”
“来了来了!!!!!!”
原本松松散散的后厨,顿时变成了危机四伏的沙场,所有的副手都飞快地做着自己手中的事情,而主厨则是统筹一切,飞快地分配任务!
这原本应该是法国厨房才应该有的流水线,现在,却真真实实地出现在了中国餐馆的内部,并且,完美融合。
赵轩一边飞快地处理着两分钟后的“十四香”,一边暗暗点头:“虽然这个主厨一直在针对自己,但不得不说,他在料理上的确有着出色的水平。”
马包强完全进入了状态,他的双手上下翻飞,快到甚至流出了残影,每一道料理步骤,他都像是掐着秒表一样,一秒不多,一秒不少。刚刚“十四香”才送到手上,他就已经开始敦促“四大家鱼”了!
没有一个厨师敢在这个时候出声。整个厨房里,就只剩下了主厨的声音。而其他的所有人都在埋头苦干,为主厨处理着各项食材。
“高汤呢?别忘了五分钟后就可以停火了。”
“该死的,怎么西兰花还没准备好?芥末呢?芥末又在哪里?你们这群狗娘养的,难道非要老子一个个催你们吗?都给我麻利点,不然就给我滚出这个厨房!!!”
马包强的精神高度集中,这样带来的后果就是让他本就暴躁的脾气变得更为暴躁!
点火,下菜,翻炒,起锅!
煎,炒,蒸,煮,炸,烤,卤!几乎所有的方式,这位魔都小餐馆的主厨都用上了,因为他深深知道,不同的食材,只有通过最合适的烹饪方式,才能完美展现它们的所有魅力。
这些繁杂的步骤,加上马主厨超过十年的烹饪经验,造就了一盘盘香气四溢,赏心悦目的佳肴!
当那些顶级的食材,在宝灵菜馆主厨的手下,化腐朽为神奇,化作一道道精致的华夏菜肴的时候,哪怕是后厨干这行的厨师,一个个也都忍不住咽了口口水。
太香了,这爆炸的香气令他们无法抑制想吃的欲望。
“好!好!好!!!!”当这些精美的华夏菜呈到徐老先生座子上的时候,这位在外漂泊了数十年,一直身居高位的老先生,连用了三个好字,来赞叹,来表达他的渴望!
“四十多年了,四十年来我都没有看到过这样的华夏菜了!”像是在遗憾,又像是在感叹。
慢慢地提起筷子,带着无限的期望,这位老先生开始了他的美食之旅。
“恩?”筷子入口,徐老先生的眉头立马紧紧地皱了起来。
他的异常很快被一片孝心的儿子捕捉:“父亲,怎么了,难道是菜不合胃口吗?”徐先生坐在一旁,脸色有些不好看。
好不容易选了这家名气大,脾气更大的菜馆作为给父亲接风洗尘的第一站,但看自己父亲的表情,明显对那看上去精致无比的菜肴不太满意。
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“罢了罢了,可能是我老头子的嘴太刁了,虽然这菜也很不错,但总感觉缺了点什么,总感觉,不太地道!”徐老先生犹豫了半天,这才怅然地放下了自己刚刚举起的筷子。
这些华丽的菜肴铺满了整整一桌子,却怎么也不能再让老先生提起兴趣。味道虽好,却不是地道的华夏口味。倘若换了别人,可能感觉不出来,但徐老先生一直身居高位,什么美食没有品尝过,只是尝上一口,他就清楚地感觉到了这不是他要的。
徐先生脸色阴的几乎都要滴出水来,而一旁亲自伺候着的宝灵餐馆的老板,更是脸色煞白。
他可是知道这两位的身份的,人家来自家餐馆吃饭,那可是几辈子都难得的荣耀。本来想着好好伺候着的,现在可好,反而弄得人家不满意了!
很快,主厨马包强出现在了徐姓父子的面前,又是低头又是鞠躬:“不好意思两位客人,要不我给您们重做一桌。这桌口感差了,是因为我们这啊,才来了个伙计,毛手毛脚的,把‘十四香’的比例弄错了。”
徐老先生本来想说算了,听到这样的一个解释,反而来了精神,眼里的目光显得意味深长:“哦?你们后厨竟然还有这样的伙计,那可真是太不应该了!”
“可不是吗!我这就把他领上来向客人赔罪。”马包强身上一阵冷汗:什么弄错了,在看到那老先生的时候,马包强就全部清楚了。其实就是自己的手艺没达到人家的要求,自己这么说,只是为了掩饰自己手艺不够,以及......
“张公子让我帮忙刁难这小子,正好一箭双雕!”马包强心里冷冷一笑,走向了后厨!
很快,赵轩就被马包强拽了出来。
“老先生,就是这个家伙,这小子才来我们餐馆不到一个月,毛手毛脚的,总是坏了我的菜!”
“我没有!”赵轩眼观鼻,鼻观心,飘然一句。
上辈子经历过无数人情世故的美食大师,怎么不知道马包强的意思,他就是想借着这个客人的手,将自己扫地出门!
果然,在马包强的述说下,一旁宝灵餐馆老板看着赵轩的眼神,立马不善起来。当初只不过是看着这个穷学生刀功的确不错,才好心给了他一个机会,却没想到,自己尊贵的客人却被这样的人给惊扰了。
老板已经打算好了,等这件事一结束,立马就让赵轩滚蛋!
一时之下,所有的状况都对赵轩不利,但赵轩依旧站在那里,荣辱不惊,没有一丝一毫的慌张!
徐老先生看到后,不禁来了兴趣:“小伙子,你真的不小心弄错了‘十四香’的比例了吗?”
赵轩闻言,不禁好笑:“没有,老先生要是觉得菜肴不合胃口,晚辈可以为先生料理一道,保证先生满意。”
此言一出,满座震惊。
马包强第一个大笑起来:“你?就你?你也不看看自己的身份,就凭你这样,能够做出超越我手艺的美食?哈哈哈哈,笑死我了,一个切菜的罢了!”
不止马包强,这下就连餐馆的老板都觉得脸上无光,连忙站出来向徐老先生解释:“徐老,不好意思,这伙计我才收的,我这就让他立马离开!”
然后,这位餐馆的老板,向着赵轩,冷冷地说了一个字:“滚!!!”
他实在是后悔啊,自己怎么当初眼瞎就招了这样的一个伙计呢,现在好了,如此狂妄无知,彻底把徐老得罪了!
赵轩依旧站在那里,一动不动,脸上挂着自信的笑容,看着自己面前的徐老先生,一言不发。
徐老先生越来越觉得好奇,这后生到底依仗着什么,竟然如此自信。他难道从旁边人的反应看不出自己的口味之高吗?连这家餐馆的主厨的手艺都满足不了自己,他又凭什么口出狂言?
更重要的是,自己竟然隐隐觉得他能够做到?这怎么可能,就算他从娘胎里开始学做菜,也断断不可能做出自己想要的味道!
犹豫了一会,再看了看赵轩脸上自信,徐老也不知道自己到底怎么想的,竟然最终答应了下来:
“好,你试试吧!!!!!”