第四十章 相同的苦恼
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袁茉、穆原和张鲁泽已经做好被付俞华挑刺的准备，却没想到得到了对方夸赞，这位食评家真是不按常理出牌。
三人吃惊的样子让付俞华哈哈大笑：“你们是不是觉得我会故意挑刺找麻烦？”
“不是的，不是的。”袁茉急忙否认。
付俞华更乐了：“你们不用着急否认，是不是我心里清楚，你们也不用害怕，我已经不写食评了，不会说你们这家店的坏话的。”
“不写了？”袁茉和穆原对视一眼，两人都很诧异。
付俞华淡然地点头：“干这一行这么多年，我也累了，得罪的人太多，不想在我这把年纪再得罪下去了，也是给自己积点德。”说到这话，他略带讥讽地笑了笑。
或许人就是这么奇怪，刚刚还对他满腹牢骚，现在却有些同情他。
“付先生……”
“行了，不用你们同情我。”付俞华丝毫不领情，他最讨厌就是被同情地感觉，他在食评界风光了一辈子，还有什么可遗憾的吗？没有！
“付先生，您刚刚点的那两道菜，您说跟垃圾一样，是什么意思？”穆原急切地想要知道自己厨艺的缺陷。
付俞华屈指点了点桌面，说：“你不是从小就学厨的吧。”
“不是。”
“那就对了，你的基本功不够。这么说吧，把厨艺有三层，第一层可以算作是基础，这一层花费时间最长，对大多数想要做厨师的人来说也是最难熬的，很多人都在这里放弃了；熬过第一层的人就升上第二层，也只不过是入了门而已，还需要发展，而第三层就是金字塔尖儿，但是，这第二层和第三层看起来是差不多的，这是很有迷惑性，我见过不少还在发展阶段的厨师以为自己到了金字塔尖儿，认为自己进了大酒楼做了什么总厨就成功了，然后他们就停止进步。不过，我认为你是在第一层和第二层之间，基础不牢但又有点真本事。”
“就像那道最平常不过的回锅肉，也不是谁都能做好的。”说着，付俞华站了起来，“回锅肉，要片薄，如灯盏状，色亮，豆瓣酱香和蒜苗香缺一不可，我只尝出了豆瓣酱的味道，而且还算不上品质好的豆瓣酱。年轻人，我劝你一句，听不听由你，你真的要想在这一行长期做下去，基础是必不可少的。”
说完，付俞华转身离开，在出门前他回头对袁茉说：“小茉，有时间回去看看你爸爸，带上这个年轻人，免得他整天担心你，还要派我来做侦查员。”
唉？什么意思？
袁茉一扭头，张鲁泽表情怪异地看着她：“袁茉姐，他是你爸爸的……朋友？”
付俞华和袁文和？
袁茉简直一头雾水，如果她没理解错的话，付俞华就是这个意思吧。袁茉的思绪一下子乱成一团，她坐下来，扣指甲，这是她六神无主的时候的习惯，她心里乱了，穆原心里也乱了。
付先生说的那番话正好点醒了他，很早之前他就发现自己的厨艺处于停滞不前的水平，就像他以前在车队做策略师，总是会有那么几场比赛错误估计对手的策略，但是策略是有迹可循的，这一次失败了，下一次或许就能赢回来。
可是，他很明显地感觉到厨艺不是这么回事。
美食是一种创造，是艺术，在调味中变不调和为调和就是美食的难题。
穆原心里清楚，他遇上瓶颈了。
袁茉特地等到店打烊才和穆原一起离开，付俞华走后，穆原把自己丢在厨房里一言不发，袁茉心里很担心，但同时她自己心里也存着事。她可以确定袁文和知道了她和穆原在一起的事，肯定是吴师傅说的，但她没想到袁文和会让付俞华来穆原店里打探，付俞华和袁文和不是老对头吗？
真是活久见。
“穆原，你在想什么？”袁茉拉了拉穆原的手。
穆原知道她在担心，他放松面部表情，淡淡地笑了笑说：“我在想要怎么提高厨艺，要不要真的从基础打起，可是……”
“可是很难下决心吧。”袁茉接过话，“你跟我一样啊。”
“嗯？”穆原看着她，很惊讶。
“你那么惊讶做什么。”袁茉掐了一把他的脸，“我想你是不是觉得自己的手艺已经挺不错的了，很难再从切菜洗菜练刀工做起，对吧？”
“是。”穆原点头。
“其实我现在也有这种苦恼，我……我现在在考虑辞职。”
“辞职？乔卉枝又找你麻烦了？”
袁茉笑着摇头：“不是因为她，我不想在这一行干下去了，美食啊，旅游啊，只是我的爱好之一，我可以去做美食微博，也可以做旅行微博，但是整天面对这些，我不是很开心，我想去时尚杂志社。”
穆原正要脱口而出“想去就去”，仔细一想，如果真的那么容易，按袁茉的性格，肯定早就辞职了，现在她在犹豫那就说明她还没考虑好，那是什么原因让她犹豫？
穆原想了想，说：“是不是你进了时尚杂志社要从头开始？”
“我知道你会想到的。”袁茉抱住穆原的胳膊，“如果我现在辞职的话，再找新的杂志社，一般的杂志社还好说，时尚圈的就很有可能要从头开始了。”
袁茉叹了口气，顿时觉得心里堵得慌，辞职的念头早就出现了，她只是没有想好，下意识地去逃避，但是躲得了一时，躲不了一世。
两人走在繁华的大街上，不知从哪个广场传来广场舞音乐，街上车水马龙，人声鼎沸，夜晚比白日更加热闹，袁茉突然停下来，对穆原俏皮地笑了一下，冲淡了刚刚了忧愁的神情：“我饿了，我要吃东西，刚刚都没怎么吃。”
“好啊，你想吃什么？”
袁茉想了想：“我想吃……饺子。”
“哪家的饺子？”
哪家的饺子？袁茉脑子里立即蹦出一个答案，“跟我来，我带你去。”
袁茉拉着穆原穿过七八条小巷子，停在一家看起来很旧的店面前，“就是这家。”袁茉兴奋地指着一块写有“辜家饭馆”的牌子。
蹲在门口喂猫的老太太听到袁茉的声音抬头看了他们一眼，声音异常沙哑：“来吃饭的？进去坐吧。”
这家店白色的外墙已经脏成了黑色，但里面很干净，陈旧的桌椅擦得干干净净，每一张桌子上都放了一个擦得锃亮的水壶，穆原倒了两杯茶，老太太走进来问他们要吃什么。
“辜婆婆，现在还有鱼饺吗？”袁茉期待地问。
老太太有些吃惊地问：“你认识我？你来过我们店里吃饭吗？”
袁茉当然不能说她重生前一周要来三次，“来啊，以前来过。”
“是嘛。我怎么不记得了。”辜婆婆敲了敲脑袋，“老了，记性不好了，我年轻那会儿只要来我店里的客人我都记得。哎哟，说着话我都忘了，你们要吃鱼饺？不好意思，今天生意好，只有十五个了，你们两个不够的，要不吃点别的吧。”
袁茉还没答话，穆原抢先说：“就点饺子吧，我不用，全给她。”
辜婆婆调侃似的笑起来：“小姑娘有福气了，小伙子心疼人，你们等一会儿啊，马上就好。”
“你真不吃啊？晚上做的炒面你都没吃几口。”
“不用，我不饿，你吃吧。”穆原四下看了看，“这里卖的是鱼肉饺子吗？”
袁茉抿着嘴笑着摇头：“不是啊，等会儿你就知道了。”
过了十五分钟，辜婆婆端着饺子出来，还附送了一小碟樟茶鸭子，说是辜婆婆远在成都工作的女儿寄回来的。
袁茉还从来没有吃过樟茶鸭子，穆原很好地充当了一个科普的角色，“樟茶鸭子做工很繁复，从宰杀到上桌要经过九道工序，最重要的就是熏制，应该用的是花茶、樟叶、柏枝和香樟树的锯末，你先尝一尝，是不是有很想的烟熏味。”
袁茉连她心心念念的鱼饺都来不及吃，迫不及待地吃了一块鸭子。
鸭肉不腻不柴，烤制过后再熏制了一遍的鸭肉口感更为酥脆，减少了油腻感。
“好吃！真的好吃！”
吃完鸭子，再吃鱼饺。辜婆婆家的鱼饺与别家的不太一样，虽然是叫鱼饺但却无鱼肉，完全是猪肉白菜馅，之所以叫鱼饺是因为季婆婆包的饺子比寻常的饺子更长一些，而且更弯一些，弯曲的地方看起来就像是鱼的尾巴一样，因为被称为鱼饺。
煮过之后，透过半透明的面皮可以看见里面粉红带白的肉馅，鱼饺沉在饺子汤里看起来真的像一尾活鱼在游动。
袁茉慢条斯理地享用着美食，穆原就这么坐在对面看着她，看得她很不好意思，让他吃吧，他又不吃，但就是眼睛不挪开。辜婆婆看着这一对腻歪的小情侣，憋不住笑出声，袁茉脸唰地红了，嗔怪道：“你别看了！”
穆原依言闭上眼：“好，我不看了。”
辜婆婆笑得更欢了。
袁茉在桌下狠狠地踩了他一脚，穆原睁开眼，握住她的手，玩笑道：“别把你的脚膈着了。”
这个人，哼！
吃完美食，两人告别辜婆婆，此时喧闹的大街上只有熙熙攘攘的路人，一阵寒风刮来，袁茉有些冷，拢了拢衣襟，穆原握着她的手放到自己衣兜里。
“穆原，我决定了，我要辞职。”
袁茉、穆原和张鲁泽已经做好被付俞华挑刺的准备，却没想到得到了对方夸赞，这位食评家真是不按常理出牌。
三人吃惊的样子让付俞华哈哈大笑：“你们是不是觉得我会故意挑刺找麻烦？”
“不是的，不是的。”袁茉急忙否认。
付俞华更乐了：“你们不用着急否认，是不是我心里清楚，你们也不用害怕，我已经不写食评了，不会说你们这家店的坏话的。”
“不写了？”袁茉和穆原对视一眼，两人都很诧异。
付俞华淡然地点头：“干这一行这么多年，我也累了，得罪的人太多，不想在我这把年纪再得罪下去了，也是给自己积点德。”说到这话，他略带讥讽地笑了笑。
或许人就是这么奇怪，刚刚还对他满腹牢骚，现在却有些同情他。
“付先生……”
“行了，不用你们同情我。”付俞华丝毫不领情，他最讨厌就是被同情地感觉，他在食评界风光了一辈子，还有什么可遗憾的吗？没有！
“付先生，您刚刚点的那两道菜，您说跟垃圾一样，是什么意思？”穆原急切地想要知道自己厨艺的缺陷。
付俞华屈指点了点桌面，说：“你不是从小就学厨的吧。”
“不是。”
“那就对了，你的基本功不够。这么说吧，把厨艺有三层，第一层可以算作是基础，这一层花费时间最长，对大多数想要做厨师的人来说也是最难熬的，很多人都在这里放弃了；熬过第一层的人就升上第二层，也只不过是入了门而已，还需要发展，而第三层就是金字塔尖儿，但是，这第二层和第三层看起来是差不多的，这是很有迷惑性，我见过不少还在发展阶段的厨师以为自己到了金字塔尖儿，认为自己进了大酒楼做了什么总厨就成功了，然后他们就停止进步。不过，我认为你是在第一层和第二层之间，基础不牢但又有点真本事。”
“就像那道最平常不过的回锅肉，也不是谁都能做好的。”说着，付俞华站了起来，“回锅肉，要片薄，如灯盏状，色亮，豆瓣酱香和蒜苗香缺一不可，我只尝出了豆瓣酱的味道，而且还算不上品质好的豆瓣酱。年轻人，我劝你一句，听不听由你，你真的要想在这一行长期做下去，基础是必不可少的。”
说完，付俞华转身离开，在出门前他回头对袁茉说：“小茉，有时间回去看看你爸爸，带上这个年轻人，免得他整天担心你，还要派我来做侦查员。”
唉？什么意思？
袁茉一扭头，张鲁泽表情怪异地看着她：“袁茉姐，他是你爸爸的……朋友？”
付俞华和袁文和？
袁茉简直一头雾水，如果她没理解错的话，付俞华就是这个意思吧。袁茉的思绪一下子乱成一团，她坐下来，扣指甲，这是她六神无主的时候的习惯，她心里乱了，穆原心里也乱了。
付先生说的那番话正好点醒了他，很早之前他就发现自己的厨艺处于停滞不前的水平，就像他以前在车队做策略师，总是会有那么几场比赛错误估计对手的策略，但是策略是有迹可循的，这一次失败了，下一次或许就能赢回来。
可是，他很明显地感觉到厨艺不是这么回事。
美食是一种创造，是艺术，在调味中变不调和为调和就是美食的难题。
穆原心里清楚，他遇上瓶颈了。
袁茉特地等到店打烊才和穆原一起离开，付俞华走后，穆原把自己丢在厨房里一言不发，袁茉心里很担心，但同时她自己心里也存着事。她可以确定袁文和知道了她和穆原在一起的事，肯定是吴师傅说的，但她没想到袁文和会让付俞华来穆原店里打探，付俞华和袁文和不是老对头吗？
真是活久见。
“穆原，你在想什么？”袁茉拉了拉穆原的手。
穆原知道她在担心，他放松面部表情，淡淡地笑了笑说：“我在想要怎么提高厨艺，要不要真的从基础打起，可是……”
“可是很难下决心吧。”袁茉接过话，“你跟我一样啊。”
“嗯？”穆原看着她，很惊讶。
“你那么惊讶做什么。”袁茉掐了一把他的脸，“我想你是不是觉得自己的手艺已经挺不错的了，很难再从切菜洗菜练刀工做起，对吧？”
“是。”穆原点头。
“其实我现在也有这种苦恼，我……我现在在考虑辞职。”
“辞职？乔卉枝又找你麻烦了？”
袁茉笑着摇头：“不是因为她，我不想在这一行干下去了，美食啊，旅游啊，只是我的爱好之一，我可以去做美食微博，也可以做旅行微博，但是整天面对这些，我不是很开心，我想去时尚杂志社。”
穆原正要脱口而出“想去就去”，仔细一想，如果真的那么容易，按袁茉的性格，肯定早就辞职了，现在她在犹豫那就说明她还没考虑好，那是什么原因让她犹豫？
穆原想了想，说：“是不是你进了时尚杂志社要从头开始？”
“我知道你会想到的。”袁茉抱住穆原的胳膊，“如果我现在辞职的话，再找新的杂志社，一般的杂志社还好说，时尚圈的就很有可能要从头开始了。”
袁茉叹了口气，顿时觉得心里堵得慌，辞职的念头早就出现了，她只是没有想好，下意识地去逃避，但是躲得了一时，躲不了一世。
两人走在繁华的大街上，不知从哪个广场传来广场舞音乐，街上车水马龙，人声鼎沸，夜晚比白日更加热闹，袁茉突然停下来，对穆原俏皮地笑了一下，冲淡了刚刚了忧愁的神情：“我饿了，我要吃东西，刚刚都没怎么吃。”
“好啊，你想吃什么？”
袁茉想了想：“我想吃……饺子。”
“哪家的饺子？”
哪家的饺子？袁茉脑子里立即蹦出一个答案，“跟我来，我带你去。”
袁茉拉着穆原穿过七八条小巷子，停在一家看起来很旧的店面前，“就是这家。”袁茉兴奋地指着一块写有“辜家饭馆”的牌子。
蹲在门口喂猫的老太太听到袁茉的声音抬头看了他们一眼，声音异常沙哑：“来吃饭的？进去坐吧。”
这家店白色的外墙已经脏成了黑色，但里面很干净，陈旧的桌椅擦得干干净净，每一张桌子上都放了一个擦得锃亮的水壶，穆原倒了两杯茶，老太太走进来问他们要吃什么。
“辜婆婆，现在还有鱼饺吗？”袁茉期待地问。
老太太有些吃惊地问：“你认识我？你来过我们店里吃饭吗？”
袁茉当然不能说她重生前一周要来三次，“来啊，以前来过。”
“是嘛。我怎么不记得了。”辜婆婆敲了敲脑袋，“老了，记性不好了，我年轻那会儿只要来我店里的客人我都记得。哎哟，说着话我都忘了，你们要吃鱼饺？不好意思，今天生意好，只有十五个了，你们两个不够的，要不吃点别的吧。”
袁茉还没答话，穆原抢先说：“就点饺子吧，我不用，全给她。”
辜婆婆调侃似的笑起来：“小姑娘有福气了，小伙子心疼人，你们等一会儿啊，马上就好。”
“你真不吃啊？晚上做的炒面你都没吃几口。”
“不用，我不饿，你吃吧。”穆原四下看了看，“这里卖的是鱼肉饺子吗？”
袁茉抿着嘴笑着摇头：“不是啊，等会儿你就知道了。”
过了十五分钟，辜婆婆端着饺子出来，还附送了一小碟樟茶鸭子，说是辜婆婆远在成都工作的女儿寄回来的。
袁茉还从来没有吃过樟茶鸭子，穆原很好地充当了一个科普的角色，“樟茶鸭子做工很繁复，从宰杀到上桌要经过九道工序，最重要的就是熏制，应该用的是花茶、樟叶、柏枝和香樟树的锯末，你先尝一尝，是不是有很想的烟熏味。”
袁茉连她心心念念的鱼饺都来不及吃，迫不及待地吃了一块鸭子。
鸭肉不腻不柴，烤制过后再熏制了一遍的鸭肉口感更为酥脆，减少了油腻感。
“好吃！真的好吃！”
吃完鸭子，再吃鱼饺。辜婆婆家的鱼饺与别家的不太一样，虽然是叫鱼饺但却无鱼肉，完全是猪肉白菜馅，之所以叫鱼饺是因为季婆婆包的饺子比寻常的饺子更长一些，而且更弯一些，弯曲的地方看起来就像是鱼的尾巴一样，因为被称为鱼饺。
煮过之后，透过半透明的面皮可以看见里面粉红带白的肉馅，鱼饺沉在饺子汤里看起来真的像一尾活鱼在游动。
袁茉慢条斯理地享用着美食，穆原就这么坐在对面看着她，看得她很不好意思，让他吃吧，他又不吃，但就是眼睛不挪开。辜婆婆看着这一对腻歪的小情侣，憋不住笑出声，袁茉脸唰地红了，嗔怪道：“你别看了！”
穆原依言闭上眼：“好，我不看了。”
辜婆婆笑得更欢了。
袁茉在桌下狠狠地踩了他一脚，穆原睁开眼，握住她的手，玩笑道：“别把你的脚膈着了。”
这个人，哼！
吃完美食，两人告别辜婆婆，此时喧闹的大街上只有熙熙攘攘的路人，一阵寒风刮来，袁茉有些冷，拢了拢衣襟，穆原握着她的手放到自己衣兜里。
“穆原，我决定了，我要辞职。”